Det her er virkelig en af mine favorit salater! Salat med parmesansauce smager fantastisk og toppet med hjemmelavede brødcroutoner og parmaskinke, så er salaten endnu bedre! Den er lækker alene, men den er også super som tilbehør.
Jeg har også lavet salaten uden parmaskinke og brødcroutoner og serveret med helstegt kylling og agurkesalat. Den opskrift kan du finde lige HER. Kylling går fantastisk sammen med denne sprøde salat med parmesansauce.
Jeg smagte for første gang salat med parmesansauce i starten af 2019, og jeg har siden da været hooked! Det smager fantastisk, og du er nødt til at prøve det. Det er en anderledes måde at servere salat på og et lækkert alternativ til en dressing. Parmesansaucen er lun, så det virkelig lækkert sammen med den kolde og sprøde salat.
Tips til salat med parmesansauce
Den er bedst serveret med det samme, men den kan også nydes kold.
Du kan tilføjes lidt krydderier til croutonerne – f.eks. basilikum, oregano eller timian.
Salaten er fantastisk alene og kan sagtens nydes som en let frokost eller aftensmad. Den kan også fint bruges som tilbehør til f.eks. grillet kød eller blot som en del af et lækkert buffetbord.
De sprøde hjemmelavede croutoner bringer noget ekstra til salaten! Og det er en super måde at bruge daggammelt brød på.
Skinken kan nemt skiftes ud til andet kød. Kylling vil også passe godt i salaten.
Parmesansaucen kan få enhver til at spise en stor portion lækker salat! Den er så god.
Salat Med Romaniesalat, Parmesansauce, Parmaskinke Og Brødcroutoner
Sådan gør du
- Skær alle salathoveder i 3 dele (bruger du to store hoveder, så skær den i 5), den del som er bunden og består mest af hvidt skal kasseres, så du har 2 dele af hovedet tilbage. Tag nu bladene fra hinanden og kom dem alle i en skål.
- I en gryde smeltes smør, og mel røres i.
- Pisk nu mælk i lidt ad gangen, og lad den tykne.
- Tilføj parmesan og lad rør godt, indtil osten er smeltet.
- Smag saucen til med salt og peber.
Croutoner
- Skær skorpen af franskbrødet, og riv brødet uden skorpe i mindre stykker.
- Smelt smør på en pande, og steg croutonerne med lidt salt.
- Når de er næsten færdige, så tilføjes parmesan og vendes i brødcroutonerne på panden. Så skal de tages af panden og kommes på noget køkkenrulle.
Samling af salat
- Vend parmesansaucen i salaten.
- Skær parmaskinke i halve.
- Kom salaten i et fad med parmaskinke og brødcroutoner fordelt over det hele.
- Kom lidt dråber citronsaft over.
- Salat er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
