Raita er en fantastisk dip, som gør sig godt til f.eks. hjemmelavet naan, stegt oksekød og en frisk salat. Den har syren fra yoghurten og masser af smag fra krydderierne. En skøn dip til sommeren – og resten af året.
Jeg elsker hjemmelavet raita. Den passer rigtig godt til stærk mad, men den er bestemt også god i det milde køkken – f.eks. sammen med grillet kød og ovnbagte kartofler.
Opskrift på raita
Raita – Hjemmelavet Yoghurtdip Med Agurk
Ingredienser
- 250 ml græsk yoghurt 10% se noter
- ½ agurk
- ½ tsk stødt koriander
- ½ tsk spidskommen
- Godt med salt
- Vand 50-75 ml
Sådan gør du
- Skær agurken i halv på langs og skrap kernerne ud.
- Skær så agurken i mindre tern.
- Rør agurk sammen med yoghurt, spidskommen og stødt koriander.
- Tilføj vand, indtil ønskes konsistens.
- Smag dippen til med godt med salt – yoghurt kan trække en del.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips
Vand er med til at bestemme hvor tyk eller tynd du ønsker din raita. Vand kan sagtens undlades, men jeg kan godt lide at gøre den lidt tyndere og bruger derfor vand i min opskrift.
Når vand er tilføjet, så er det vigtigt at smage raitaen til.
Jeg skraber kernerne ud af agurken for undgå ekstra væske, hvis jeg gemmer dippen i en dag eller to i køleskabet.
Søger du idéer til andre dips eller saucer, så kan du finde alle mine opskrifter lige HER. Der er alt fra burger, pizza og kebabdressing til lækre dips og sågar chokoladesauce.
Sådan laves raita
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
