Cremet hjemmelavet rabarberis. Hjemmelavet flødeis er bare lækkert og rabarber er en skøn ingredienser i hjemmelavet is.
Denne opskrift kræver ismaskine. Jeg har her på bloggen masser af opskrifter på hjemmelavet is. Nogle kræver ismaskine og andre gør ikke. Der er masser at vælge i mellem! Der er også lækre islagkager (som ikke kræver ismaskine. Find alle opskrifter lige HER.
Rabarberis
Det er vigtigt, at iscremen er helt kold før den hældes i ismaskinen.
Pas på med for meget syre i siruppen (hold dig til de 2 tsk citronsaft), da for meget syre kan får iscremen til at skille.
Jeg serverede hjemmelavet rabarbersirip til og den opskrift kan du finde lige HER.
Har du lyst til at servere isen med belgiske vafler? Så prøv min opskrift på lækre tunge belgiske vafler, som dem man får i en isbutik.
Hjemmelavet Rabarberis – Flødeis Med Rabarber
Ingredienser
Ismassen
- 4 pasteuriseret æggeblommer
- 120 g sukker
- 200 ml sødmælk
- 200 ml fløde 38%
Rabarbersaften
- 350 g rabarber skåret i små stykker
- 2 spsk vand
- 3 spsk sukker
- 2 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Pisk æggeblommer og sukker til en let æggesnaps.
- Rør mælk og fløde i.
- Kom det hele i en gryde og varm langsomt til 82 grader under konstant omrøring.
- I mens kommes rabarber, sukker, vand og citron i en anden gryde. Det skal koge i 3-4 minutter.
- Kom den færdige ismasse i en bøtte og stil i køleskabet i 4 timer for at køle ned.
- Mos rabarbermassen igennem en si – det er saften der skal bruges.
- Kom saften i køleskabet.
- Kom ismassen i ismaskinen og tilføj rabarbersaften.
- Kør ismassen i 40 minutter eller, indtil du har en fast softice.
- Tilføj isen i en bøtte og kom i fryseren i et par timer, indtil isen har sat sig.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Legering af iscreme
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere ) retter fra bloggen her. Du kan også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
