Pestobrød smager fantastisk og er så nemme at lave. Disse er lavet med hjemmelavet pesto, men en god købt pesto er nu altså også god til disse brød. Nyd brødene som snacks eller som tilbehør til aftensmaden.
Jeg bruger denne hjemmelavet valnøddepesto til disse pestobrød, men alle slags pestoer kan bruges.
Pestobrød
Du kan servere dem uden parmesan på toppen, eller bage det med i ovnen.
Cherrytomater kan undlades eller skiftes ud med andre tomater eller rødløg eller f.eks. peberfrugt.
Salt er vigtigt at få på disse pestobrød, da tomat suger en del smag, så en smule salt på toppen gør lige det ekstra for disse brød.
Pestobrød er en fantastisk snack! Men de egner sig også godt til hjemmelavet suppe, pastaretter, salater og andet.
Du kan lave disse pestobrød i forvejen, bage dem og have dem i køleskabet i et par dage eller fryse ned. Så skal de blot lunes i ovnen før servering.
Du kan også se mig lave brødene på video lige HER.
Pestobrød
Ingredienser
- 2 baguettes eller andre brød
- 1-1½ dl valnøddepesto eller anden pesto
- 150 g cherrytomater
- 150-200 g frisk mozzarella
- Frisk parmesan
- Tørret basilikum
- Salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær brødene op, så du har 4 lange halve baguettes.
- Kom dem på en bageplade og smør dem med et godt lag pesto.
- Skær den friske mozzarella i skiver og kom ovenpå – husk at ost smelter, så kom ikke for meget på.
- Skær cherrytomater i skiver og fordel ovenpå.
- Drys lidt salt på.
- Drys lidt tørret basilikum på.
- De skal nu bage i cirka 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og osten er smeltet.
- Hvis tomaterne glider lidt ned i ovnen, så kan du med det samme brødene er ude af ovnen, flytte tomaterne på plads med en gaffel (se evt. min video).
- Skær brødene i mindre stykker, og server dem med frisk revet parmesan på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
