Asiatisk inspireret kylling i fad med kokosmælk er et hit herhjemme. Den tager ingen tid at lave og passer sig selv i ovnen. Den kan serveres med ris eller nudler
Prøv også min opskrift på hel kylling i fad med kartofler og fløde.
Tips til asiatisk inspireret kylling i fad
Du kan tilføje et par spsk kogende vand til karrypastaen, så den er nemmere at fordele i fadet, hvis det er svært at tilføje i små klatter rundt i fadet.
Løgene er skåret i 1 cm tykke skiver som peberfrugterne.
Ønsker du mere grønt i retten, så vil gulerødder også være rigtig lækre i retten.
Ønsker du at der skal være til flere personer i retten, så kan du bruge kyllingebryst i stedet for og lige stege hurtigt på panden før de kommes i fadet – så skal retten kun have cirka 30 minutter i ovnen.
Du kan sagtens tilføje flere eller andre grøntsager i retten.
Frisk persille eller hakkede koriander på toppen for lige at give retten det sidste.
Asiatisk Inspireret Kylling I Fad Med Kokosmælk
Ingredienser
- 1350 g hel kylling renset
- 3 peberfrugter
- 2 store rødløg
- 2 almindelige røde chilier kan sagtens undlades
- 2 fed hvidløg
- 6 forårsløg
- 4 tsk rød karry pasta
- 2 bouillonterninger grøntsag eller høns
- 3 dåser kokosmælk 3 x 400g
- 2½ tsk salt
- Ris til servering
- Persille til servering
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær peberfrugt og rødløg i strimler.
- Finthak hvidløg.
- Skær forårsløg og chili i skiver.
- Kom alle grøntsagerne i et fad.
- Knus bouillonterningerne i.
- Fordel karrypastaen rundt i fadet.
- Drys salt over.
- Hæld kokosmælken i.
- Kom kyllingen ovenpå og drys den med salt.
- Kom nu fadet i ovnen i 50-60 minutter eller, indtil skindet på kyllingen er sprødt og kødet er færdigt.
- Server retten med ris til og persille på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
