Hvidløgsbrød pizza er noget vi virkelig elsker. Den kan nydes som den er med pizzadressing eller bruges som tilbehør til retter, hvor du gerne vil have hvidløgsbrød til f.eks. supper, pastaretter, salater og andet.
Prøv min hjemmelavet pizzadressing.
Tips til hvidløgsbrød pizza
Jeg bruger mozzarella både frisk og revet, men f.eks. parmesan, gouda, gruyere, vesterhavsost eller cheddar vil også være lækre oste at bruge til disse brød.
Det er meget vigtigt med en god varm ovn og meget gerne en pizzasten eller bagestål for at opnå den bedste pizza.
Er dejen æltet godt på maskine eller i hånden, så vil du få masser af lækre luftbobler i ovnen.
Mine pizzaer skulle kunne have 4 minutter i ovnen ved 250 grader varmluft med pizzasten. Det er vigtigt, at pizzaerne får en god farve.
Se mig lave pizzaerne på YouTube lige her.
Hvidløgsbrød Pizza
Ingredienser
Pizzadej
- 350 ml græsk yoghurt 10%
- 150 ml vand
- Ca. 600 g mel + ekstra til udrulning
- 2½ tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 2 tsk salt
Topping
- 200 g smør blødt
- 3 hvidløgsfed
- 1 bundt frisk persille
- Salt
- 4-5 friske kugler mozzarella
- 200 g revet mozzarella
Sådan gør du
- Kom en pizzasten i ovnen og tænd ovnen på 250 grader varmluft – eller så varm din ovn kan komme op.
- Lav hvidløgssmør først, fordi pizzadejen ikke skal hæve.
- Hak persille og riv hvidløgen og kom i smøret med lidt salt.
- Rør det godt sammen – stil det ikke på køl, da det skal kunne smøres ud.
- Nu skal pizzadejen laves.
- Rør mel, natron, bagepulver og salt sammen.
- Tilføj så vand og græsk yoghurt.
- Rør det hele godt sammen på en røremaskine (eller i hånden). Lad dejen blive rørt/æltet i 5-7 minutter for at aktivere bagepulver og natron – så får du lækre luftbobler i ovnen.
- Ælt nu dejen på bordet en smule med lidt mel.
- Del dejen op i 8- 10 portioner og rul dem alle tyndt ud (se evt. video). Sørg for nok mel ellers er pizzaerne svære at få på pizzaspaden.
- Smør dem med hvidløgssmør – men ikke helt ud til kanten, da smøret vil smelte.
- Kom nogle skiver frisk mozzarella på og lidt revet mozzarella. Pas på med for meget fyld, da dette gør at pizzaen er længere tid om at bage i ovnen.
- Bag pizzaerne en ad gangen i ovnen 4-5 minutter eller, indtil de er mørk gyldne og sprøde.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
