Lækre sprøde finskbrød toppet med perlesukker og mandler. En rigtig lækker julesmåkage, som ingen tid tager at lave. Finskbrød er en skøn og nem lille småkage, som også er perfekt i et pænt patentglas givet som værtindegave.
Hos min mormor er der altid finskbrød på bordet, når vi har vores årlige julehygge. Det er en af mine favorit småkager.
Småkagedåser proppet med hjemmelavede julesmåkager i decembermåned hører sig til hjemme hos os og finskbrød er altid et stort hit. Små lækre sprøde småkager med mandler og perlesukker – som giver en skøn smag.
Prøv også lækre vaniljekranse.
Opskrift på finskbrød
Finskbrød
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Hak mandlerne – en blanding af groft og fint.
- Rør mandlerne med perlesukker.
- I en røremaskine røres mel, sukker, kornene fra en vaniljestang og smør sammen.
- Når du har en lækker småkagedej, så pakkes den i film og kommes i køleskabet i et par timer.
- Tag dejen uden og del i 4-6 portioner og rul ud til lange pølser på tykkelse med en cirka 1 cm eller lidt mindre.
- Skær hver pølse i 4 cm stykker og fordel dem på 2 bageplader.
- Pensel dem med et miks af 1 æg pisket med 1 spsk mælk.
- Drys mandel og sukker mikset over.
- De skal nu bage i 10-12 minutter eller, indtil de er gyldne.
- Lad dem køle et par minutter før de fjernes fra bagepladen.
- Lad dem køle helt og opbevar så i en tæt kagedåse.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Skønne småkager toppet med perlesukker og mandler. Jeg tilføjer altid vanilje i mine, da jeg elsker smagen. Det kan dog sagtens undlades.
Mandler kan skiftes ud med f.eks. hasselnødder.
De kan sagtens holde sig sprøde i nogle uger i en tæt kagedåse.
Dejen kan nemt forberedes i forvejen og fryses ned. Så skal den blot tages op, når der mangler nybagte småkager.
Sådan laves finskbrød
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!