Baileys fromage med chokolade er en lækker dessert året rundt, men specielt til nytårsaften sammen med kage og lidt frisk frugt.
Jeg elsker fromage – og specielt fromage med baileys og chokolade. Det er som en let og skøn mousse, som kan nydes alene eller serveres med f.eks. bær og knas eller bruges ovenpå en kage.
Baileys går fantastisk sammen med chokolade, kaffe og bær. Så er en chokoladekage (gerne tung) evt. med lidt kaffe i vil gå fantastisk sammen med fromagen med friske jordbær og hindbær. Lidt fløde eller is er også lækkert. Baileys fromage er nok mest en dessert for de voksne – skal børnene også have en fromage der ligner de voksnes dessert, så kan baileys skiftes ud med en god kakaomælk.
Prøv også vaniljefromage.
Opskrift på baileys fromage
Baileys fromage
Ingredienser
Sådan gør du
- Udblød husblas i koldt vand i 5 minutter.
- Hak chokoladen, hvis du bruger chokolade fra blok.
- Del æggene – blommer i en skål og hvider i en anden.
- Kom 50 ml fløde og chokolade i en gryde.
- Resten af fløden kommes i en skål.
- Pisk æggehviderne stive og pisk til sidst 1 tsk sukker i.
- Pisk fløden let, så piskeriset laver spor.
- Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps.
- Pisk den piskede fløde, baileys og æggesnaps sammen.
- Pres vandet ud af husblas og kom i gryden med fløde og chokolade.
- Varm gryden op – så snart husblas og chokolade er smeltet, så tages gryden af varmen.
- Pisk mikset i skålen med fløde, baileys og æggesnaps.
- Nu skal æggehviderne bare foldes i, og så er mikset klar til at komme i serveringsglas.
- Lad fromagen sætte sig i et par timer i køleskabet, og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Fromagen kan laves uden chokolade, men jeg synes lige det giver den det sidste. Gold chokolade kan skiftes ud med hvid, lys eller mørk chokolade.
Desserten kan nemt forberedes dagen før.
Hvad kan man servere til baileys fromage?
Fromagen er fantastisk alene, men kan også serveres som en del af en desserttallekeren med f.eks. mørk chokoladekage, frisk frugt og evt. en sorbet eller vaniljeis.
Skal den nydes til f.eks. nyårsaften så ville jeg parre den med enten vaniljeis eller en hindbærsorbet, en tynd skive gateau marcel eller brownie og lidt jordbær eller hindbær samt lidt knas – f.eks. hasselnøddekrokant.
Er det en sommerservering så friske jordbær og lidt knust kiks vil passe rigtig godt til – og måske lidt pisket fløde.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.