Blomkålspuré med brunet smør er det perfekte tilbehør til middagen. Den er nem at lave og smager fantastisk.
Blomkål kan bare så meget fantastisk i køkkenet. Denne puré med blomkål smager himmelsk med brunet smør og citron. Prøv også blomkålssuppe.
Opskrift på blomkålspuré
Blomkålspuré med brunet smør.
Ingredienser
- 1 blomkål
- 1 liter sødmælk
- 100 g smør
- Citronsaft
- Salt
- Persille
Sådan gør du
- Skær blomkål i mindre stykker og kom i en gryde og dæk med mælk.
- Kog blomkålen, indtil den er mør.
- Imens kommes smør i en gryden og det skal have varme, indtil det begynder at bruse op og blive godt gylden og dufter af nødder .- har du brunet smør.
- Si den kogte blomkål og kom i en blender.
- Tilføj halvdelen af den brunet smør, lidt salt og lidt citronsaft.
- Blend, indtil du har en lækker puré.
- Du kan tilføje mere brunet smør, hvis der er behov for det og husk at smagen purén til med mere salt og evt. mere citronsaft.
- Server puréen med lidt brunet smør på toppen og hakket persille.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Den kan serveres som den er i en skål med ekstra brunet smør og lidt persille eller den kan nemt bruges til at anretninger f.eks. i en sprøjtepose.
Puréen kan nemt forberedes dagen før og blot lunes langsomt i en gryde.
Prøv også salat med bagt blomkål.
Den brunede smør giver smagen af nødder og en lækker fedme til puréen. Du kan dog også bruge almindelig smeltet smør, hvis nøddesmagen ikke ønskes og evt. spæde op med en smule fløde.
Citronsaft er et must i denne puré. Den går godt sammen med blomkål og så bryder den samtidig fedmen fra det brunet smør og giver en fantastisk smag.
Jeg pynter med lidt persille, men det kan sagtens undlades.
Hvad kan man servere blomkålspuré til?
Blomkålspuré er særligt god til en god bøf, steg eller helstegt kylling sammen med f.eks. kartofler, sauce og en sprød salat. Den er godt egnet til f.eks. nytårsmiddagen eller bare, når det skal være lidt ekstra godt.
Top gerne puréen på blomkål med f.eks. hakkede brødcroutoner eller knust saltchips – det giver helt fantatisk smag, knas og konsistens til retten.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.