Pasta i ostesauce er en ret inspireret af flødekartofler. Det er en opbagt sauce med ost – også lidt som mac and cheese, som pastaen er vendt i og så bagt i ovnen.
Der er ikke meget der slår mikset af en skøn ostesovs vendt i pasta og bagt i ovnen. Pastaretten er fantastisk som tilbehør til aftensmaden.
Retten er inspireret af mine flødekartofler med ost.
Pasta I Ostesauce
Ingredienser
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kog pastaen efter pakkens anvisning, men siger pakken f.eks. 10-12 minutter, så giv den 10, så pastaen er al dente – da den tilbereder videre i ovnen med saucen senere.
- Skær ost i mindre tern.
- I en gryde smeltes smør og herefter tilføjes mel og bouillonterninger. Det hele steges i cirka 1 minut for at fjerne melsmagen – men melet må ikke tage farve.
- Tilføj så mælk og fløde lidt ad gangen og rør godt – det hele skal bruges. Lad det boble og tykne.
- Så i med løgpulver, basilikum, peber og godt med salt.
- Tilføj cheddar.
- Når osten er rørt i og smeltet helt, så smages saucen til.
- Vend nu den kogte pasta i og rør det sammen.
- Kom det hele i en lille fad og kom det i ovnen i 15-20 minutter eller, indtil toppen er lidt gylden.
- Server med lidt frisk persille på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Pasta i ostesauce
Jeg bruger cheddar, men du kan bruge mange slags oste. Jeg anbefaler vesterhavsost eller gouda, da de har lidt smag.
Jeg bruger løgpulver i saucen, da det giver en fantastisk smag. Har du ikke løgpulver, så kan du fint hakke et løg og stege i smør før mel og bouillon tilføjes.
Pastaretten kan nydes som den er, men jeg anbefaler at bruge den som tilbehør til f.eks. kød og en god salat. Bruger du den som tilbehør, så er der til cirka. 8 personer.
Skal der lidt twist i retten, så kan du tilføje f.eks. lidt stegt bacon til saucen eller en eller 2 hakkede jalapeños.
Sådan laver jeg pasta i ostesovs
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest
