Kebab fladbrøds panini med hjemmelavet dej og det lækreste fuld. Disse paninier er nemme at lave og proppet med ost, kebab, hjemmelavet chiliolie, hvidløgsolie og kebabdressing.
Disse paninis laves med en fladbrøddej, som gør at de er hjemmelavede, men også at de bliver så lækre og som nybagt brød med fyld, fordi dejen bages med fyldet i paninimaskinen. Har du ingen paninimaskine, så tjek noterne længere nede i indlægget.
Prøv også fladbrødsdejen til tunamelt panini.
Kebab Fladbrøds Panini
Ingredienser
- 350 g mel + ekstra til bordet
- 2 tsk salt
- 2 tsk bagepulver
- 3 spsk olie
- 250 ml vand
- 400 g kebab købt fra frost – jeg kan bedst lide iskender kebab – købes i blandt andet Bilka og Føtex
- 1 rødløg
- ½ bundt persille
- 300 g chedder fra blok skåret i skiver
- Chiliolie hjemmelavet
- Hvidløgsolie hjemmelavet
- Kebabdressing hjemmelavet
Sådan gør du
- Alt tilbehør klares først, da dejen kan bruges med det samme.
- Chiliolie, hvidløgsolie og kebabdressing laves.
- Rødløg og persille hakkes.
- Steg kebab på en panden med lidt olie, indtil den er færdig.
- Rør mel, salt og bagepulver sammen og tilføj så olie og vand og rør det i.
- Når der ikke kan røres mere, så tages dejen ud på bordet, så alt kan æltes sammen. Dejen skal æltes i 5 minutter for at aktivere gluten og bagepulver.
- Del dejen op i 6 portioner og rul dem alle godt flade – jeg ruller dem af lange, så de passer i min paninimaskine. Drys lidt mel på bordet, hvis der er behov for det.
- Fordel halvdelen af osten på dem – men husk der skal være dej nok fri hele vejen rundt til at lukke dem.
- Fordel kebab, rødløg og persille og herefter lidt chiliolie, hvidløgsolie og kebabdressing på dem.
- Så det sidste cheddar og så skal de ellers lukkes.
- Jeg folder dejen ind over fyldt og klemmer herefter dejen sammen hist og her, så den er lukket.
- Kom dem en eller to ad gangen, alt efter hvor stor paninimaskinen er, i paninimaskinen og bag dem, indtil de er gode gyldne og dejen er færdig.
- Gentag indtil de alle er færdige og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Kebab Fladbrøds Panini
Har du ikke en paninimaskine, så kan de laves på panden og steges ved lav/middelvarme eller lav 8 i stedet for og form dem, så de passer til en toastmaskine.
De kan holde sig et par dage på køl og lunes i ovnen, på panden eller i paninimaskinen. De kan også fryses, når de er færdiglavet.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
