Blomkålssalat med bearnaisemayo smager himmelsk. Lækkert tilbehør til aftensmaden og specielt til grillmad.
Blomkålssalat Med Bearnaisemayo
Ingredienser
- 1 blomkål
- 200 g edamamebønner
- 1 rødløg
- 1½ dl bearnaisemayonnaise hjemmelavet
- Salt
- evt. ekstra bearnaiseessens
- 75 g græskarkerner
- Olie
Sådan gør du
- Hvis frosne edamamebønner læg dem da i vand, indtil de er tøet op og lad dem dryppe af.
- Kom en smule olie på en pande og rist græskarkernerne med salt.
- Når de begynder at springe og blive gyldne, så er de færdige og skal blot køle af på noget køkkenrulle.
- Hak løget.
- Skær blomkål i mindre stykker.
- Rør blomkål, rødløg og edamamebønner med bearnaisemayo og smag til med lidt salt.
- Tilføj evt. ekstra bearnaiseessens, hvis dressingen smager for mildt efter at være rørt i salaten.
- Herefter er den klar til servering på et fad eller i en skål med græskarkerner på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Blomkålssalat med bearnaisemayo
Sprøde blomkål vendt med en hjemmelavet bearnaisemayo smager så godt. Den er god til aftensmaden f.eks. til kylling, bøf eller steg. Den er også god til picnic sammen med f.eks. frikadeller, da salaten holder sig lækker og sprød.
Salaten kan sagtens holde sig et par dage på køl og holder sig lækker og sprød. Den er også super med i madpakken på tur med hjemmelavede frikadeller til.
Jeg elsker kombinationen af løg, blomkål, edamame og ristede græskarkerner, men du kan komme hvad som helst i af grøntsager og hvad du elsker.
Prøv også bearnaise kartoffelsalat.
Skal det være en slags måltidssalat, så kan du også vendes kolde kogte eller bagte små kartofler eller pasta i og evt. drysse lidt bacon på toppen.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
