Rösti med ost smager himmelsk. Knasende sprøde udenpå og bløde og lækre indeni. De her er lavet med ost, som giver en skøn smag.
Der er intet som hjemmelavet rösti, som tilbehør til aftensmaden. Jeg har piftet mine op med ost og det giver en virkelig god smag.
Prøv også kartoffelkroketter med bacon og ost.
Rösti Med Ost
Ingredienser
- 1 kg bagekartofler skrællet vægt
- 1 æg
- 100 g vesterhavsost eller anden ost f.eks. cheddar eller gouda
- Salt
- Peber
- Olie til stegning f.eks. raps eller solsikke
Sådan gør du
- Riv kartoflerne på den fine side af rivejernet og pres herefter alt den saft ud af de revede kartofler som muligt – evt. i en klæde eller lidt ad gangen i en fin si.
- Riv osten.
- Rør æg, ost, salt og peber i den revet kartoffel.
- Jeg brugte en rund udstikker på 7 cm. På et skærebræt eller bordet kommes noget af kartoffelmikset i den runde udstikker og trykkes ned i, så du får flotte runde rösti cirka 1-1½ cm høje – dette gentages med hele kartoffelmikset.
- Kom ½ cm olie i en stor pande.
- Med en tynd spatel flyttes rösti fra skærebrættet og over på panden, når olien er klar – de skal steges, indtil de er gode gyldne og sprøde.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Rösti Med Ost
Du kan godt undlades osten i disse rösti, hvis det ikke ønske. Men hvis du gerne vil have ost i, men gerne vil prøve anden ost, så kan jeg anbefale f.eks. gouda, cheddar, havarti, mozzarella eller mindre portion parmesan.
De er bedst serveret med det samme, men de kan også holde sig et par dage på køl og herefter lunes i ovnen.
Det er vigtigt at kartoflerne vrides fri for så meget væske som muligt – det er nemmest i et klæde. Du må IKKE skylle den revet kartoffel, da stivelsen i kartoflerne er vigtigt for gode rösti.
Det er vigtigt med godt med olie i panden for bedste sprøde skorpe på kartoflerne.
Du kan også se mig lave rösti med ost i midten
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
