Coated peanuts er sprøde peanuts med en dej udenpå, som friteres, indtil de er sprøde. Det er den perfekte snack til velkomst eller en del af tapasbordet.
Jeg elsker at snacke peanuts og specielt peanuts, som har en sprød dej udenpå. De her er lidt mere rustikke i udseendet end de perfekte runde coated peanuts, som man køber i butikkerne, men jeg kan lige love for at de smager så godt! Og det bedst er, at de ikke tager lang tid at lave.
Coated Peanuts
Ingredienser
Sådan gør du
- Rør mel, tomatpulver, paprika, løgpulver, flormelis, salt og chili sammen.
- Rør æg og mælk sammen.
- Kom peanuts i en skål og rør en smule af melmikset i.
- Så tilføjes 1-2 spsk af æggemikset og røres rundt og herefter 2 spsk melmix og rør.
- Så 1-2 spsk af æggemikset og rør rundt og herefter 2 spsk af melmikset igen.
- Så 1-2 spsk æggemikset og 2 spsk melmikset igen.
- Nu skal peanuts skilles ad – da de kan være klumpet lidt.
- Vend dem 1-2 håndfulde ad gangen i melmikset der er tilbage og ryst dem og placer på tallerken eller en skål.
- Gentag indtil alle nødder er coated.
- Sidste ting før frituren er at komme nødderne i en stor si og drysse den overskydende melmix over og ryst sien. Så har du fået så meget melmix på som muligt.
- Varn olien til 180 grader og fritér 1/3 af peanuts ad gangen. De skal have et par minutter, indtil de er gode gyldne.
- Lad dem dryppe af på køkkenrulle og fritér resten.
- Tag herefter peanuts overpå rent køkkenrulle for at dryppe af en ekstra gang og for at de ikke bliver bløde.
- Smag dem og drys evt. med ekstra salt.
- Når de er helt afkølet kan de nydes eller gemmes i en lufttæt beholder – f.eks. patentglas.
- Velbekomme.
Noter
Coated peanuts
Peanuts med dej kan nydes som de er eller de kan bruges hele eller hakkede på salater, nudelretter og andre lækre opskrifter.
De kan holde sig over en måned i en lufttæt beholder – f.eks. patentglas.
Det vigtigste for opskriften er melet, flormelis og salt til dejen og mælk og æg til at vende i. Så du kan sagtens lege med andre smage og krydderier end det jeg har tilføjet i opskrift. De vil selvfølgelig smage anderledes så, men de kan nemt tilpasses, så de smager som du gerne vil have de skal smage eller så de passer til det de serveres til.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Kan de bruges i stedet for nic nacs i dine nic nac burgere tror du?