Kartoffelsalat med pikantostdressing er den perfekte kartoffelsalat til f.eks. grillmaden eller en del af buffetbordet. Den er nem at lave og smager så godt.
Jeg elsker kartoffelsalat og denne med pikantost er ingen undtagelse. Den går så godt til alt fra en grillet pølse, bøf eller steg, til buffetbordet eller til hjemmelavet frikadeller. Prøv også kartoffelsalt med sommerdressing.
Kartoffelsalat Med Pikantost
Ingredienser
- 1200 g små kartofler renset – men behold skræl på
- Olie
- Salt
- Peber
- 1 portion pikantostdressing hjemmelavet
- 140 g majs
- 150 g bacon
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær kartofler i halve og kvarte alt efter hvor store de er.
- Kom dem i en pose med 4 spsk olie, godt med salt og peber.
- Ryst posen godt og hæld dem ud på en bageplade med bagepapir.
- Bag kartoflere i cirka 45 minutter eller, indtil de er gode gyldne.
- Lad gerne kartofleren køle på bordet i en time eller kom dem på køl, så går det lidt hurtigere.
- I mens skæres bacon i mindre tern og steges sprødt.
- Hak peberfrugt og rødløg i tern.
- Når kartoflerne er kølet, så røres de med alt pikantostdressingen, bacon, rødløg, peberfrugt og majs.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Kartoffelsalat Med Pikantost
Kartoffelsalaten kan fint holde 3 dage i lufttæt beholder.
Jeg laver den med ovnbagte kartofler, da det giver en skøn og anderledes smag til kartoffelsalaten, men den kan også sagtens laves med kogte små kartofler (afkølet).
Du kan tilføje lige de grøntsager, som du ønsker i kartoffelsalaten også flere eller færre slags. Den vil også være skøn med f.eks. sukkerærter, grønne asparges og andet lækkert.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
