Ananassirup smager så godt. Det er nemt at lave og kan bruges til så mange ting. Serveres det med vaniljeis, så kommer man meget tæt på en lækker dessert, som smager af københavnerstang.
Jeg elsker hjemmelavet ananassirup! Det er fantastisk f.eks. på hjemmalavet vaniljeis, toppet på en milkshake eller blendet i milkshaken, på risalamande, kager og meget andet. Prøv også jordbærsirup.
Ananassirup
Ingredienser
- 650 g frisk ananas
- 200 g sukker
- 1½ spsk citronsaft
- 100 ml vand
Sådan gør du
- Skær ananas ud i tern.
- Kom ananas, sukker, vand og citronsaft i en gryde.
- Kog mikset, indtil det ligner en tynd sirup – jeg kogte i cirka 12 minutter, men det kommer an på varme og komfur.
- Kom mikset i en blender og blend det i 20-30 sekunder.
- Kom mikset i en si og pres så meget saft ud, som du kan.
- Kom saften tilbage i gryden og kog den yderligere et par minutter, indtil du har en lækker tynd sirup – den tykner mere på køl.
- Si siruppen igen og kom på patentglas.
- Lad siruppen køle, indtil helt afkølet og så er den klar.
- Velbekomme.
Noter
Tips til ananassirup
Det er vigtigt med ananassirup at den koges nok ind og der passes på med ekstra syre – der må ikke komme mere citronsaft i end den angivet mængde.
Frisk ananas kan sjældent bruges til/i desserter, fordi den nemt kan skille ting grundet et enzym den har. Derfor er tilberedning af ananas – f.eks. sirup en super idé, så kan siruppen bruges til diverse desserter.
Det er rigtig vigtigt at finde en god og moden ananas. Er ananasen ikke moden, så vil siruppen ikke få særlig meget smag. Du kan også købe frisk ananas på frost og det kan også sagtens bruges til denne sirup.
Sådan laver jeg ananassiruppen
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
