Rødkålssalat er nemt og lækkert. Den er så simpel at lave og smager virkelig godt. Den drysses med valnødder og er det perfekte tilbehør til Mortens aften, juleaften og meget andet.
Salaten går fantastisk til f.eks. den fede julemad eller bare når der serveres steg, frikadeller, medister eller andet. Den giver friskhed og knas. Prøv også bagt blomkålssalat med fetacreme.
Opskrift på rødkålssalat
Rødkålssalat
Ingredienser
- 600 g rødkål
- 1-2 appelsiner
- 1-2 æbler
- 100 g valnødder
- Citronsaft
- Salt
Sådan gør du
- Snit rødkål i tynde strimler.
- Pil appelsinerne og skær i mundrettestykker – jeg lavede appelsinfileter og skar ud.
- Skræl æblerne og skær i både og så i tern.
- Kom halvdelen af rødkålet i et fad og dryp lidt citronsaft over og drys med en lille smule salt.
- Fordel lidt af æble- og appelsinternene over.
- Så det sidste rødkål, lidt citronsaft og en lille smule salt.
- Fordel de sidste tern af appelsin og æble og drys valnødderne over.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Prøv salaten til grillet and.
Salaten kan fint holde et par dage på køl i lufttæt beholder.
Det er vigtigt at mængden af salt styres, så den ikke tager over. Kværn det derfor gerne, så det er så små stykker som muligt, der drysses over rødkålen. Det er kun en lille mængde salt der skal bruges (se evt videoen) – den lille mængde komplementere både frugten og rødkålen.
Rødkål kan skiftes ud med f.eks. spidskål.
Du kan i stedet for valnødder toppe med ristede hasselnødder, saltmandler, peanuts eller andet.
Sådan laves rødkålssalat
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
