Råcreme til frugtsalat kan nydes året rundt. Jeg anbefaler en frugtsalat med en blanding af søde og syrlige frugter og bær. De syrlige går fantastisk til den søde råcreme.
Råcreme er en lækker dessert, der kan nydes i sin enkelhed eller piftes op med forskellige lækre tilbehør. Server den med friske bær som jordbær, hindbær eller blåbær. Du kan også tilføje knas og tekstur ved at drysse knuste makroner eller chokoladeflager på toppen.
Når det skal gå hurtigt og man gerne vil serveres en dessert, så er råcreme den perfekte dessert. Jeg elsker specielt råcreme i sommertiden, når de danske jordbær i sæson. Det smager fuldstændig fantastisk sammen.
Jeg bruger også råcreme til min udgave af rå gulerodskage.
Prøv også creme anglaise en lækker legeret vaniljecreme.
Opskrift på råcreme til frugtsalat
Råcreme Til Frugtsalat
Ingredienser
- 4 pasteuriserede æggeblommer
- 4 spsk sukker
- 1-1½ spsk vaniljepasta eller vaniljeekstrakt se noter
- 300 ml fløde
- Frugt jeg brugte kiwi, mango, honningmelon og hindbær
Sådan gør du
- Pisk fløde let stift.
- Pisk æggeblommer, sukker og 1 spsk vaniljepasta sammen til en lækker æggesnaps.
- Kom æggesnapsen i fløden og pisk det sammen, indtil råcremen har fået den konsistens du ønsker – se evt. video længere nede i indlægget.
- Smag råcremen til med evt. mere vanilje.
- Servér den til en skøn frugtsalat.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Råcremen kan fint holde til næste dag på køl i lufttæt beholder, men rør den lige sammen før servering.
Jeg bruger 1½ spsk vanilje, fordi jeg elsker smagen af vanilje i råcreme.
Om sommeren er min bedste tip at plukke masser af jordbær og have denne råcreme klar til at serveres til de friske sommerjordbør. Det smager af sommer og fuldstændig himmelsk.
Hvad kan man servere til råcreme?
Foruden bær og frugt så er sådan noget som makroner eller kiks også godt for knas eller et stykke brownie eller anden chokoladekage. Andet som ristede nødder eller hakket chokolade er også lækkert.
Sådan laves råcreme
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Kan man ikke bruge vanillesukker i stedet?
For og imod?
Jo, selvfølgelig kan du det.