Jordbærdessert med makroner eller rå jordbærkage. Friske jordbær serveret i et fad på en bund af makroner, chokolade og vaniljecremen. Smagen af sommer.
Nogle ville måske bruge daim i stedet for mørk chokolade, som flere gør i rå gulerodskage. Men jordbær er som regel meget søde, så jeg anbefaler klart mørk chokolade i denne dessert.
Er jordbær ikke i sæson? Så top den med andre bær eller frugt skåret i mindre tern. Man kan sagtens komme færre bær på desserten, men jeg elsker at der er mange på. Det går godt til den mængde creme der er.
Prøv også rå gulerodskage.
Opskrift på jordbærdessert
Jordbærdessert Med Makroner
Ingredienser
- 1 kg jordbær
- 250 g makroner
- 100 g mørk chokolade
Vaniljecreme
- 2 æggeblommer
- 2 spsk vaniljepasta eller to stænger
- 120 g sukker
- 1 liter sødmælk
- 80 g maizena majsstivelse
- 250 ml fløde
Sådan gør du
- Først laves vaniljecremen, så den kan køle ned.
- Kom æggeblommer, vanilje, sukker, mælk og majsstivelse i en gryde og lun det under konstant omrøring – gerne med piskeris.
- Når det begynder at simre, så vil cremen tykne. Lad den simre i et par minutter under konstant omrøring før gryden tages af varmen.
- Kom cremen i et fad og kom film over cremen. Lad filmen røre cremen, så der ikke kommer skind på cremen.
- Stil fadet på køl i et par timer eller, indtil cremen er helt afkølet. Skal det gå hurtigere er fryser også en mulighed.
- Imens skæres jordbær i halve og kvarte, chokolade hakkes og makroner knuses groft.
- Pisk den afkølet creme op – skulle der være lidt små klumper, så kan cremen køres igennem en si.
- Pisk fløden stiv og vend i cremen.
- Kom makroner og chokolade i et fad og top herefter med alt vaniljecremen og alle jordbærerne.
- Så er desserten klar.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Kagen kan nydes med det samme, men jeg synes den er ekstra god, hvis den lige får et par timer på køl. For at kagen er allerbedst, så skal jordbær være køleskabskolde – det giver lige det ekstra til kagen.
Sådan laver jeg jordbærdessert
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.