Flammkuchen brød er brød inspireret af flammkuchen. Orignalt laves flammkuchen faktisk uden ost og kun med creme fraiche, men osten giver altså lige det sidste – så osten kan fint undlades, men øj, hvor smager det bare ekstra himmelsk med ost!
Jeg laver faktisk to brød – så er der nemlig til fryseren på de travle hverdage. Brødet lader jeg tø op og herefter lune i ovnen i 12-15 minutter på 180 varmluft, eller indtil gylden og sprødt. Du kan dog sagtens halvere opskriften og nøjes med ét brød. Det er vigtigt at bruge brød, der ikke er for højt, men du kan bruge lige det brød, som du elsker.
Prøv også flammkuchen lavet på dej uden gær eller flammkuchen pitabrød
Opskrift på flammkuchen brød
Flammkuchen Brød
Ingredienser
- 2 store flade brød gerne grovbrød – jeg fandt 2 grove brød, som kaldes vikingebrød, i bagerafdelingen i et stort supermarked – men brug lige de brød du bedst kan lide – bare de ikke er for høje.
- 300-350 g cremefraiche 38%
- 400 g aged havarti eller aged hvid cheddar eller vesterhavsost.
- 100-125 g bacon
- 1 stort rødløg
- 1 stor håndfuld frisk timianstilke
- salt
- peber
- 1 portion pizzadressing hjemmelavet
Sådan gør du
- Se gerne min nemme how to video længere nede i indlægget.
- Tænd ovnen på 180 varmluft og gør 2 bageplader klar med bagepapir.
- Del brødene i halve og kom dem på de to bageplader.
- Riv osten, skær bacon i mindre stykker og skær rødløg i fine strimler.
- Smør brødene med cremefraiche, kom salt og peber på og top med ost.
- Fordel så rødløg og bacon ovenpå.
- Ryk bladene af timianstilkene og drys over brødene.
- Bag brødene i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de er gode gyldne.
- Imens røres pizzadressingen sammen og lav evt. en god salat til.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Brødene kan fryses og kan også fint holde sig 3-4 dage på køl i lufttæt beholder.
Sådan laver jeg flammkuchen brød
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.