Gryderet med bønner er en lækker vegetarisk gryderet med butter beans og lækre krydderier. Den kan nydes som aftensmadsret eller som en mættende dip med hjemmelavet brød til.
Jeg elsker gryderetter ved denne årstid og denne her smager så godt! Proppet med smag og så helt uden kød. Dog – hvis opskriften ønskes med kød, så anbefaler jeg kylling i eller til retten.
Pøv også oksekød i whiskysauce
Opskrift på gryderet med bønner
Gryderet med bønner
Ingredienser
- 2 dåser limabønner også kaldet butter beans. Vægten er 480 g i alt efter bønnerne er drænet.
- 1 løg
- 4 hvidløgsfed
- 30 g smør
- 2 spsk olie raps eller solsikke
- 1 tsk rosmarin
- 1 spsk karry
- 1 spsk garam masala
- 1 tsk gurkemeje
- 2½ spsk hvedemel
- 140 g koncentereret tomatpuré
- 500 ml vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 250 ml fløde
- salt
- peber
Sådan gør du
- Kom bønnerne i en si og skyl dem. Lad dem dryppe godt af.
- Hak løg og hvidløg.
- Smelt smør og olie på en pande og steg løg og hvidløg.
- Kom mel, rosmarin, karry, gurkemeje og garam masala på panden og steg med – men pas på varmen.
- Rør tomatpuré i og så vand i lidt ad gangen. Når alt vand er rørt i, så kommes grøntsagsbouillonterning i og lad mikset boble et par minutter.
- Kom fløden i og smag saucen godt til med salt og peber. Til sidst vendes bønnerne i og varmes med i retten.
- Så er retten klar til servering. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Retten kan fryses og kan også fint holde nogle dage i køleskabet i lufttæt beholder.
Hvad kan man servere til grydret med bønner?
Denne gang nød vi retten med lækkert foccacia til. Da den blev nydt som en frokost. Men skal den nydes som helt aftenmåltid, så vil jeg udover brød anbefale lidt ris, pasta eller kartofler til og en god sprød salat.
Skal andet brød nydes til gryderetten, så er ristet rugbrød, hvidløgsbrød, ostebrød, ciabatta eller pitabrød og meget andet brød også rigtig godt til – og surdejsbrød!
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.