Grove hveder smager så godt! De mætter lidt mere end de klassiske hveder, men de er virkelig gode. De kan, udover at nydes med tandsmør, også bruges som sandwichboller eller bare nyde dem med pålæg på. Den lidt grovere dej går godt med anden lækker topping.
Store bededag er desværre afskaffet, men det ville da være ærgerligt at droppe hvederne – ville det ikke? Det synes jeg i hvert fald. Så her får du endnu en lækker hvedeopskrift. Denne gang med lidt fuldkornshvedemel.
Prøv også de klassiske hveder eller chokoladehveder
Grove hveder
Ingredienser
Sådan gør du
Dej til grove hveder
- Kom gær og danskvand i en røreskål.
- Tilføj sukker, salt og æg og rør det hele sammen.
- Kom alt fuldkornshvedemel i, 650 g hvedemel og kardemomme i og lad røremaskinen ælte dejen i 7-10 minutter – virker dejen stadig meget blød, så kom de sidste 50 gram mel i.
- Ælt den bløde smør i. Så snart smør er æltet ind i dejen, så skal dejen hæve. Lad den hæve i 1 time.
Formning og bagning af grove hveder
- Kom lidt mel på bordet og ælt dejen kort. Del dejen i 12 portioner og rul dem alle til boller. Kom dem i et fad (mit er 26×36) med bagepapir i – sæt dem gerne med et par cm mellemrum i mellem hinanden, da dejen hæver ret meget.
- Lad bollerne hæve i formen i 40-60 minutter.
- Tænd ovnen på 180 varmluft, når hvederne er færdige med at hæve, så skal de bage i 26-30 minutter, eller indtil de er blevet flotte gyldne. Mine fik 28 minutter – men det kan skifte fra ovn til ovn.
- Vend dem ud af formen eller tag dem ud af formen og lad dem køle lidt før de nydes med tandsmør. Velbekomme.
Grove hveder
Disse grove hveder bliver meget store og lækre. Hvis de ikke ønskes helt så store, så del dem i 15 boller i stedet for – dette kræver dog en lidt større form – men de kan også laves på bageplade i ovnen.
Denne opskrift på hveder kan fint holde sig til dagen efter i en lufttæt pose – også enten ristes på en rister eller ristes i ovnen før de nydes med smør og/eller pålæg. De er også rigtig gode efter en tur i fryseren.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.