Filodejsstænger med ost og skinke er inspireret af cigarer, som er med persille og feta. Disse er mere over i skinkestang og de smager skønt. De serveres som snack.
Jeg bruger tyrkisk filodej, som er købt i trekanter. Det smager meget bedre og det er nemmere at arbejde med end de store plader, som du finder i supermarkedet. Så find meget gerne tyrkisk filodej i trekanter, det kan købes i de fleste tyrkiske butikker på køl.
Prøv også udgaven med feta og persille.
Tips til filodejsstænger med ost og skinke
De er bedst serveret med det samme. De kan dog godt gemmes i køleskabet efter de er lavet og lunes i ovnen.
Du kan sagtens fylde dem med andre ting – ja, faktisk hvad som helst. F.eks. rester af gårsdagens kødsauce, ost og meget andet.
Jeg steger dem altid i olie f.eks. solsikke eller raps.
Vil du hellere se mig lave stængerne på video, som viser alt trin for trin?
Så kan du finde videoen på min danske youtube kanal lige HER
Lækre Filodejsstænger Med Feta Og Skinke
Ingredienser
- 1 pakke filodej i trekanter der er cirka 25 plader i pakken - 360 g i alt
- 175 g skinkestrimler
- 1 bundt persille
- 200 g feta f.eks. puck hvidost
- 200 g flødeost neutral pikantost er også lækkert
- Salt
- Peber
- 1 letpisket æg
- Olie til stegning f.eks. solsikke eller raps
Sådan gør du
- Hak persillen.
- Kom feta, flødeost, skinke og persille i en skål og blandt det godt sammen.
- Smag massen til med salt og peber.
- Jeg bruger 2 trekanter (altså 2 plader) ovenpå hinanden til hver stang, så er jeg sikker på at fyldet bliver indeni. Men du kan sagtens nøjes med en plade filodej per stang, så skal du blot passe mere på og evt komme lidt mindre fyld i. Jeg brugte alt mit fyld fordelt i de 12 stænger.
- Kom lidt æg i mellem de to lag filodej, så de sidder sammen.
- Kom 1 portion fyld langs den brede side af trekanten (se evt min video) og pensel med æg langs kanten hele vejen rundt og evt lidt i midten også.
- Rul den en omgang eller to og fold så enderne ind og rul videre. Nu skulle den gerne ligne en forårsulle eller cigar.
- Når alle 12 er rullet, så skal der en god portion olie på en pande og så skal de steges 6 ad gangen, indtil de er fine gyldne og sprøde hele vejen rundt.
- Når de er stegt, så kommes de på noget køkkenrulle, så olien kan dryppe af.
- Server med det samme.
- Velbekomme.
Noter
Vil du gerne være sikker på at vide, når jeg har en ny opskrift på bloggen? Så kan du følge min madblog på Facebook lige her.
Jeg lægger også ind i mellem mini videoer op af mine retter, så du nemt kan se om opskriften er noget for dig 🙂 Det ville gøre mig så glad, hvis du vil følge med på siden!
Jeg er også at finde på Instagram 🙂
Mangler du endnu mere mad inspiration? Så kan jeg anbefale at bruge Pinterest! Du er mere end velkommen til at følge mig derinde 🙂
