Lækker cremet is med chokofanter eller chokofant-is. Den er super nem at lave og smager simpelthen så skønt.
Isen kan ikke laves uden ismaskine. Den kræver ismaskine for at blive lækker og cremet.
Prøv også is med tivolistænger.
Opskrift på chokofant-is
Lækker Hjemmelavet Is Med Chokofanter – Chokofant-is
Ingredienser
- 250 g chokofanter
- 4 pasteuriseret æggeblommer
- 80 g sukker
- 150 ml fløde 38%
- 300 ml sødmælk
Sådan gør du
- Pil det ydre lag af chokofanterne. Det ønsker vi ikke at bruge i isen, da der er meget gelatine i, som giver isen en underlig konsistens. Så af med det ydre lag! Det kan du spise (det smager jo lækkert) eller det kan hakkes og kommes i den færdige is. Se evt. video længere nede i indlægget.
- Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps.
- Hæld fløde og mælk i æggesnapsen og rør det hele sammen.
- Tilføj chokofanterne (uden det ydre lag) og kom nu hele ismassen i en gryde.
- Varm ismassen langsomt til 82 grader (ikke mere end 82 grader – brug gerne et termometer) under omrøring. Når termometeret rammer de 82, så sørg gerne for at holde varmen på 80-82 herefter i 1 minut før gryden tages af varmen, så man er helt sikker på at ismassen er legeret – se evt. video længere nede.
- Hæld ismassen i en luftætbeholder og stil i køleskabet i 4 timer.
- Når ismassen er afkølet er den klar til at komme på ismaskine. Dette vil tage alt i mellem 20 og 50 minutter før du har en lækker is, det kommer an på hvilken maskine, som du benytter.
- Isen vil nu have en lækker softice konsistens og jeg anbefaler at komme isen i en bøtte og fryse i 1-2 timer eller indtil den er fast. Se evt. video længere nede i indlægget.
- Den er herefter klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips
Køb evt ekstra chokofanter og hak dem i mindre stykker, så der også er hele stykker chokofant i isen.
Isen kan fint holde et par måneder på frys.
Sådan laves chokofant-is
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
