Skøn opskrift på oksecuvette med sød sennep og hvidløg. Et herligt stykke kød og en nem opskrift! Kødet bliver så mørt og jeg kan godt lide det medium, så det byder denne opskrift på!

Jeg har for nylig lavet en anden opskrift på oksecuvette, dog uden sød sennep (som giver en virkelig lækker smag) og så fik det et par ekstra grader i kernetemperaturen, så kødet var knap så rødt (men stadig så mørt). Den opskrift finder du lige HER. Begge opskrifter er virkelig gode, så det er nok primært en smagssag om hvilken opskrift du ønsker at bruge (både om du er til sennep og om du er til rødt kød eller knap så rødt kød – du kan selvfølgelig også tilføje sød sennep til den opskrift, som der er linket til).

Er du til mediumstegt kød med lidt sennep, så er denne opskrift lige dig!

Tips til oksecuvette

Det er vigtigt at den brunes af på en varm panden hele vejen rundt før den smøres ind i sennep.

Husk at kødet stiger 5-8 grader, når det tages ud af ovnen, så kernetemperaturen må endelig ikke tages ud for sent.

Jeg anbefaler, at bruge et termometer, så du kan holde øje med kernetemperaturen og få en lækker oksecuvette hver gang.

Du kan se mig lave den på video her.

Udskriv Pin Opskriften

4.84 fra 6 stemmer

Oksecuvette Med Sød Sennep Og Hvidløg - Mør Oksecuvette I Ovnen

Lækker, mør og mediumstegt oksecuvette. Er du til en knap så rød oksecuvette, så har jeg en anden opskrift, som ligner denne med knap så rød og stadig lækker mør. Den opskrift finder du her.

Ret Kød, Oksekød

Keyword Oksecuvette

Forb. tid 10 minutter minutter

Tilb. tid 1 time time 30 minutter minutter

Samlet tid 1 time time 40 minutter minutter

Ingredienser

• Ca. 1 kg oksecuvette
• Lidt olie
• Godt med sød sennep (så hele stegen kan smøres ind) enten den fra Heinz, som hedder Mild New York Deli Style eller French’s Classic Yellow
• 10 fed hvidløg
• Salt og peber
• 2 tsk timian
• 2 spsk olie

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 70 grader varmluft.
• Fjern sener fra kødet og brun kødet hele vejen rundt med lidt olie på en varm pande. 
• Kom cuvetten i et fad og smør den ind i sød sennep.
• Knus hvidløgsfedene og rør med timian, salt, peber og olie. 
• Fordel hvidløgsblandingen ovenpå oksecuvetten.
• Sæt et stegetermometer i stegen og kom fadet i ovnen. 
• Når kødet rammer en kernetemperatur på 40 grader, så skrues ovnen op på 200 grader varmluft og oksecuvetten skal have 200 grader, indtil den får en flot gylden farve. 
• Så skrues ovnen atter ned på 70 grader og kødet skal nu have indtil kernetemperaturen når 49-50 grader. (kødet vil stige i grader selv efter det er taget ud af ovnen ca. 5-8 grader). 
• Så tages oksecuvetten ud og lad den hvile i 20 minutter.
• Den er nu klar til at blive skåret ud og serveret.
• Velbekomme. 

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!