Amerikanske cookies smager himmelsk! De er så nemme at lave og de er perfekte til gæster til en god kop kaffe eller koldt glas mælk eller tage med til sine kollegaer eller med som værtindegave. Man kan selvfølgelig også nyde dem selv – de kan nemlig fryses og så er det nemt, når man lige ønsker en lækker cookie med chokolade og nødder.
Prøv også disse cookies med havregryn og chokolade
Amerikanske cookies
Ingredienser
- 100 g hasselnødder
- 175 g lys chokolade enten knapper eller hakket
- 175 g mørk chokolade max 60% enten knapper eller hakket
- 1-2 vaniljestænger bruger du en god fed vaniljestang er 1 fint
- 220 g brun farin
- 250 g sukker
- 250 g blødt smør
- 2 M/L æg
- 450 g hvedemel
- 1 tsk natron
- ½ tsk bagepulver
Sådan gør du
- Hak hasselnødder og chokoladen, hvis det ikke er knapper som bruges.
- Skrab kornene ud af vaniljestængerne og vend med lidt af sukkeret.
- Kom vaniljekorn, sukker, brun farin og blødt smør i en røremaskine og rør mikset godt sammen.
- Kom så æg, hvedemel, natron og bagepulver i og rør det til en dej.
- Så snart det er rørt til en dej, så tilføjes hasselnødder og chokolade. Når begge dele er fordelt i dejen, så stoppes maskinen.
- Tænd ovnen på 170 varmluft.
- Kom bagepapir på 3 bageplader.
- jeg anbefaler en 3.7-4 cm isske / isscooper, da dette sikre en ens størrelse på alle cookies. Men du kan også bruge en ske – kuglerne skal have en størrelse på omkring en valnød i skal.
- Med isskeen tages portioner af dejen – skeen skal kun lige fyldes og ikke overfyldes.
- Fordel 16 portioner på én bageplade – disse cookies vil flyde lidt ud, så de skal ligge ret præcist ellers vil de flyde sammen. Er du nervøs så fordel i stedet kun 12 cookies per plade.
- Du kan nu vælge enten at lade cookies forblive rustikke på bagepladen eller de kan rulles runde i hænderne. De smager ens, men de kommer til at se forskellige ud. Længere nede i indlægget har jeg vist billeder af begge cookies, så kan du se hvilket udseende du ønsker dine skal have.
- Når den første plade er klar, så sættes den i ovnen og cookies bages i 8-10 minutter, eller indtil de er fine gyldne. De skal køle i 10 minutter før de med en spatel flyttes af bagepladen – lad dem køle helt på køkkenbordet på bagepapir. Jeg bager kun én bageplade ad gangen.
- Denne proces gentages og når den første bageplade er kølig nok, når den sidste plade er færdig i ovnen, så kommes nye cookies på den plade. Når alle cookies er bagt og afkølet, så er de klar til servering. Velbekomme.
Noter
Amerikanske cookies
De kan sagtens holde sig 1 uge i lufttæt beholder og så er de også frysevenlige efter de er bagt.
Hasselnødder kan undlades – antallet af cookies bliver dog lidt mindre. Hasselnødder kan også udskiftes med mandler eller valnødder.
Du kan nøjes med ren mørk chokolade (bare ikke over 60%) eller ren lys chokolade, så de passer til din smag.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.