Auberginecreme er en fantastisk dyppelse til brød og grøntsagsstave. Den kan også vendes i pastasalat. Den smager herligt. Cremen kan også bruges i tortillas, pitabrød eller sandwiches.
Auberginecreme – Lækker Creme Med Stegt Aubergine
Ingredienser
- 2 auberginer
- 2 fed hvidløg
- 200 g flødeost neutral
- Salt og peber
- Olie
- Citronsaft
Servering
- Brød og grøntsagsstave til servering
Sådan gør du
- Skræl auberginerne, skær toppen og lidt af bunden af og skær så auberginerne ud i 3-4mm tykke skiver.
- Steg dem 4-5 skiver ad gangen med olie, salt og peber. De skal stege, indtil de får farve på begge sider.
- Når de sidste skiver steges, så tilføjes 2 fed hvidløg på panden, så de også får lidt farve.
- Lad de stegte aubergineskiver og hvidløg køle lidt.
- Kom dem nu i en foodprocessor, blender eller blend dem med en stavblender.
- Når de begynder at være blendet godt, så tilføjes flødeost og der blendes igen.
- Smag cremen til med salt, peber og citronsaft.
- Så er cremen klar til at blive serveret med ristet brød og grøntsagsstave.
- Velbekomme.
Auberginecreme
Det er vigtigt at auberginen skrælles inden en steges og blendes for at få en mere glat creme.
Flødeost kan skiftes ud med feta – det smager også fantastisk!
Du kan altid smage cremen til med andre krydderier.
Prøv også pastasalat med auberginecreme.
Ekstra hvidløg i cremen skader heller ikke, men så anbefaler jeg at du laver cremen i weekenden.
Sådan laves auberginedippen
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Hvor længe kan cremen holde sig på køl?
3-4 dage 🙂