Baconmayonnaise eller baconmayo er så nemt at lave og når bacon er stegt, så tager det ikke mere end 1 minut og så har du en lækker mayo! Den kan bruges som dip, i sandwiches eller burger.
Jeg har masser af opskrifter på mayonnaise her på bloggen udover denne tomatmayonnaise. Her på bloggen finder du blandt andet bearnaisemayonnaise, persillemayonnaise, sennepsmayonnaise, bbq mayonnaise og aioli.
Tips til baconmayonnaise
For at gøre det nemmeste for dig selv, så skær bacon i små stykker før den steges. Så er den nemme at blende i små stykker i mayonnaisen.
Jeg bruger bearnaiseessens i min mayo, fordi det giver en fantastisk smag og syre, men du kan også nøjes med æbleeddike.
Du kan også blende bacon i en minihakker inden, så det næsten bliver til støv, hvis du ønsker en finere baconmayo.
Server evt. disse pandestegte kartofler til.
Mayonnaisen kan nemt holde sig 1 uge i køleskabet på patentglas.
Baconmayonnaise
Ingredienser
- 1 M/L æg
- Salt
- 2 tsk bearnaiseessens
- 1 tsk sød sennep du kan også bruge dijon
- 2 dl smagsneutral olie Solsikke eller raps
- 100 g bacon
Sådan gør du
- Skær bacon i små stykker og steg sprødt på panden – lad stykkerne dryppe af på noget køkkenrulle.
- Du skal bruge et højt glas, som passer til en stavblender.
- Kom ægget i uden blommen går i stykker.
- Drys godt med salt ovenpå.
- Tilføj så 1 tsk bearnaiseessens og sennep.
- Hæld så olien forsigtigt i uden at ødelægge blommen.
- Kom stavblenderen helt ned i og kør i et par sekunder og begynd så at tage stavblender op og ned, indtil du har en lækker og tyk mayonnaise.
- Kom så baconstykkerne i og blend, indtil bacon er knust godt ind i mayonnaisen.
- Smag mayonnaisen til og tilføj den sidste tsk bearnaiseessens.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Opbevaring af baconmayonnaise
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
