Kødboller i tomatsauce med pasta til smager så godt. En nem og let aftensmadret til selv de travle dage, da den ikke tager ret lang tid at bikse sammen.
Bagte kødboller i tomatsauce serveret med pasta er en lækker og simpel ret. Jeg tilføjer stykker af ricotta i saucen, men man kan også tilføje f.eks. frisk mozzarella eller stykker af flødeost i. Tomatsauce med kødboller er som nævnt lækker med pasta, men retten er også god i sig selv serveret med en frisk salat og evt. hjemmebagt brød til.
Der kan sagtens tilføjes grøntsager i saucen og oksekødet kan sagtens skiftes ud med f.eks. kyllingekød i stedet for. Prøv også tomatsuppe med hjemmelavede kødboller.
Kødboller I Tomatsauce
Ingredienser
Kødboller
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk tørret basilikum
- 1 æg
- Salt
- Peber
Tomatsauce
- 1 kg passata blendede flåede tomater – købes på karton og glas
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Olie
- 1 spsk sukker
- ½ tsk cayennepeber
- 2 tsk tørret basilikum
- Salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 alm ovn.
- Hak løg og hvidløg til både kødboller og tomatsauce.
- Først skal kødbollerne gøres klar.
- Rør oksekød sejt med 1 tsk salt og rør herefter løg, hvidløg, æg, basilikum og peber i. Form herefter kødblandingen i nogle store kødboller (10-12 kødboller).
- Så til tomatsaucen.
- Kom lidt olie på en pande, der kan gå i ovnen og steg løg og hvidløg i 3-4 minutter.
- Kom passata i, sukker, basilikum og cayennepeber. Smag herefter saucen til med salt.
- Varm det hele godt op og så snart det bobler, så tages panden af varmen (hvis din pande ikke kan komme i ovnen, så skal saucen hældes i et fad nu)
- Fordel ricotta osten i mindre klatter i saucen og tryk osten lidt ned.
- Fordel kødbollerne ovenpå og giv dem alle et lille tryk.
- Bag nu det hele i ovnen i 25 minutter.
- Servér retten til pasta og lidt revet parmesan på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Kødboller I Tomatsauce
Jeg laver retten i en støbejernspande, som kan komme i ovnen. Hvis du ikke har en pande, som kan komme i ovnen, så skal du blot lave saucen på en almindelig pande og komme saucen i et fad og herefter følge resten af opskriften.
Prøv også kyllingekødboller i tomatsauce.
Retten er frysevenlig og kan fint holde sig 3-4 dage på køl i lufttæt beholder og lunes i ovnen.
Sådan laves bagte kødboller i tomatsauce
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Rigtig god