Baileys islagkage uden ismaskine smager himmelsk. Den er perfekt til gæster, nytårsaften, fødselsdage og meget mere. Den er lavet med nøddebund med mørk chokolade.
Islagkage med baileys er en af mine nye favorit islagkager. Den er nem at lave, fordi den ingen ismaskine kræver og så elsker jeg at den kan laves lang tid i forvejen. Prøv også islagkage med daimis.
Baileys Islagkage
Ingredienser
Isen
- 500 ml fløde
- 6 pasteuriseret æggeblommer 120 g
- 125 g sukker
- 100 g mørk chokolade
- 1 dl baileys
- 1 dl chokoladesauce hjemmelavet
Bunden
- 3 pasteuriserede æggehvider
- 150 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 150 g mandler
- 100 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft og gør en 28-30 cm i diameter springform klar med bagepapir.
- Blend mandlerne i en minihakker og hak chokoladen groft.
- Pisk æggehviderne stive og tilføj så sukker og vaniljesukker og pisk, indtil du har en lækker marengs.
- Vend mandler og chokolade i.
- Kom massen i springformen og bag den i cirka 45 minutter eller, indtil toppen er gylden.
- Kom springformen i fryseren, så kagen kan køle hurtigt.
- Så skal ismassen klares.
- Pisk fløde stift.
- Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps.
- Smelt den mørke chokolade forsigtigt i mikrobølgeovnen – 10 sekunder ad gangen og rør og gentag, indtil chokoladen er smeltet – den skal kun lige være smeltet og må ikke være for varm.
- Vend æggesnapsen i fløden og pisk herefter chokoladen i.
- Pisk herefter baileys i – hvis ismassen er ved at se ud som om den snart ikke kan klare at blive piske mere, så skifte piskerisket ud med en spatel eller ske og vend isen rundt, indtil baileys er inkorporeret i ismassen (se evt. video længere nede i indlægget).
- Når kagen er afkølet, så tages den ud af fryseren, bagepapiret fjernes og kagebunden kommes tilbage i springformen – kom gerne kageplast langs kanten, så islagkagen er nem at få ud (se evt. video længere nede i indlægget).
- Kom 1/3 af iscremen i og fordel 1/3 af chokoladesaucen over.
- Gentag med mere is, og chokoladesauce og så det sidste is og det sidste chokoladesauce – du kan evt. swirle saucen lidt rundt med en kniv for pænere mønster.
- Så skal hele islagkagen blot på frys i cirka 8 timer eller, indtil den har sat sig.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Baileys Islagkage
Islagkagen kan fint holde sig et par måneder på frys, men så anbefaler jeg at pakke film over den, når den har sat sig på frys.
Jeg bruger mørk chokolade i ismassen, men du kan sagtens bruge f.eks. mælkechokolade i stedet for. Det mørke går blot godt sammen med baileys og sødmen fra bunden.
Jeg pynter med frisk frosne hindbær – jeg køber den friske, skyller dem og fryser dem ned. Så kan de herefter knuses i perler og drysses over islagkagen – syren fra hindbær passer rigtig godt sammen med desserten.
Sådan laver jeg islagkage med baileys uden ismaskine
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
