Bøf bearnaise pizzasnegle er hjemmelavet bløde pizzasnegle med oksekød, bearnaisemayo og bløde løg. De smager fantastisk og er super i madpakken. Der er intet som hjemmelavet pizzasnegle.
Du kan også prøve opskriften på snegle med hjemmelavet pesto. Den opskrift finder du lige HER.
Tips til disse bøf bearnaise pizzasnegle
Du må ikke spare på bearnaisemayonnaise, da dejen suger en del. Så for at få den bedste bearnaisesmag, så skal du bruge mindst 1½ portion bearnaisemayo.
Ønsker du ikke at bruge oksekød, så vil skinkestrimler også være ret lækkert i.
Jeg har ikke ost i disse, men du kan nemt tilføje revet mozzarella eller cheddar.
Pizzasneglene er frysevenlige og dejen bliver ikke tør efter en tur i fryseren. Du kan faktisk medbringe disse pizzasnegle på tur direkte fra fryseren og så de er klar til frokost.
Jeg brugte halvanden portion bearnaisemayonnaise og serverede den sidste halve portion ved siden af (jeg kan slet ikke få nok af den mayo!).
Det er vigtigt at du bruger mindst 1½ portion bearnaisemayonnaise til disse pizzasnegle, da mayonnaise primært består af olie, så vil dejen suge en del af mayonnaisen.
Dejen er så lækker og bløde at arbejde med og disse pizzasnegle bliver ikke dårligere af en tur i fryseren. Danskvand giver de lækreste pizzasnegle.
Bøf Bearnaise Pizzasnegle
Ingredienser
- Ca. 750 g hvedemel + ekstra mel til bordet
- 50 g gær
- 350 ml danskvand stuetemperatur
- 100 g smeltet smør
- 3 æg
- 1½ tsk salt
- 4 spsk sukker
- 1½-2 portioner bearnaisemayonnaise hjemmelavet – se noter
- 6-8 store løg
- 500 g hakket oksekød
- Olie
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Kom gær og danskvand i en skål til en røremaskine (dejen kan også røres i hånden).
- Når gæret er opløst, så tilføjes æg, smeltet smør, salt og sukker.
- Rør det godt sammen og tilføj herefter alt melet.
- Det hele skal nu røres sammen, indtil du har en lækker dej.
- Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve i cirka 1 time eller, indtil dobbelt i størrelse.
- I mens skal de bløde løg laves og oksekødet skal steges.
- Skær løgene i skiver og steg ved høj varme med lidt olie i et par minutter, når de begynder at få lidt farve, så skal der skrues ved på middel-lav varme og så skal de have cirka 30 minutter eller, indtil de er bløde og gyldne. Rør i dem en gang i mellem.
- Smag løgene til med lidt salt.
- Tilføj olie til en pande og steg oksekød med salt og peber.
- Når kødet er stegt, så fjernes det fra panden og kødet skal dryppe af på noget køkkenrulle.
- Lav bearnaisemayonnaisen.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft og gør to bageplader klar med bagepapir.
- Drys lidt mel på bordet og ælt dejen en smule.
- Rul dejen ud og smør bearnaisemayo helt ud til kanterne.
- Fordel oksekødet ovenpå og herefter de bløde løg.
- Rul dejen stramt og skær 18-20 snegle.
- Fordel sneglene på 2 bageplader og tryk dem lidt ned.
- De skal nu bage i 12-15 minutter eller, indtil de er flotte gyldne.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
