Bøfsalat med grøntsager, flankesteak og sataysauce. En rigtig lækker måltidssalat, som ikke tager langtid at bikse sammen. Er der rester tilbage, så er den også god i madpakken dagen efter – dog anbefaler jeg at servere chips ved siden af og opbevare dem i en pose på køkkenbordet – selve salatan skal på køl i lufttæt beholder.
Jeg elsker kombinationen af flankesteak og sataysaucen. Sataysaucen har et lille kick fra chilien og det er bare så godt. Skal den mætte endnu mere? Så kan du vende lidt kolde risnudler eller ægnudler i mikset af salat.
Prøv også spidskålssalat
Opskrift på bøf salat
Bøfsalat
Ingredienser
Salat
- 1 agurk
- 2-3 gulerødder
- 2 små romainesalat
Andet
- sataysauce hjemmelavet – dog med 1 tsk chiliflager i stedet for chiliolie denne gang
- 2 spsk sesam
Sådan gør du
- Se gerne min nemme how to video længere nede i indlægget.
- Tag kødet ud af køleskabet – gerne 30-60 minutter før det skal steges, så det ikke har køleskabstemperatur.
- Skær romainesalat i mindre stykker og brug en skræller til at lave strimler af agurk og gulerødder.
- Rist sesamfrø på en tør pande, indtil de er gyldne.
- Klip rispapirerne i 6 stykker hver og varm olie op i en pande. Rispapiret friteres 1-2 stykker ad gangen – du ved olien er varm nok, når et stykke rispapir puffer op på 1-2 sekunder (se evt video). Rispapiret skal kun have få sekunder i olien og så dryppe af på køkkenrulle – husk at toppe med salt.
- Lav sataysaucen – den kan sagtens laves et par dage i forvejen, så skal den blot lunes, inden servering.
- Kom salt og peber på kødet og steg på en varm pande – flankesteak er bedst serveret rare, rare/medium eller max medium.
- Lad kødet hvile i få minutter og skær så ud i tynde strimler.
- Vend salat, agurk og gulerødder sammen og fordel på et fad og top med ønskede mængde sataysauce.
- Top med kød og sesam og til sidst rischips – drys evt. med frisk persille eller koriander (se noter for urtestøv).
- Så er salaten klar til serveing.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Jeg toppet rischipsene med hjemmelavet persillestøv (du kan også bare toppet med friskhakket persille eller koriander). Jeg tørrede persille ved lave grader i ovnen, indtil urterne var helt tørre og så blendede jeg dem. Når jeg bruger det oven på mad, så kommer jeg lidt i en si og strøer over maden.
Skal sataysaucen lunes fra køl og virker den lidt for tyk efter den er varmet op, så kan du røre en lille smule vand i.
Hvad kan man servere til bøfsalat?
Jeg elsker at servere pommes frites eller søde kartoffelfritter til, da det passer så godt sammen til bøfsalaten. Jeg kan også anbefale noget lækkert ristet brød eller bare nybagt brød.
Skal salaten mætte lidt mere i sig selv uden at servere noget til, så kan jeg anbefale at servere salaten på en bund af lidt quinoa eller bulgur – begge dele vil passe godt til bøfsalat.
Sådan laver jeg bøf salat:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.