Bounty brownie smager himmelsk! Den lækre fudgy brownie toppet med skønt kokosmiks på toppen og chokolade. Jeg elsker denne kage – som i virkelig ELSKER.
Bounty brownie laves med en browniebund og toppet med kokos rørt med kondenseret mælk og en mælkechokoladeganache. Kagen kan serveres både som 9 store lækre stykker, 12 mellem stykker eller skæres ud i 20 mindre lækre bidder.
Prøv også lava brownie med lækker chokolademidte.
Bounty brownie
Ingredienser
Browniedej til Bounty Brownie
- 125 g smør
- 150 g mørk chokolade max 60%
- 3 æg
- 1 æggeblomme
- 250 g sukker
- 90 g hvedemel
- 3 spsk usødet kakaopulver
- 1 knsp salt
Bountyfyld
- 200 g kokosmel
- 300 g kondenseret mælk
- 100 g fløde
- 100 g mælkechokolade
Sådan gør du
- Kom bagepapir i en 20×20 cm brownieform.
- Tænd ovnen på 160 °C varmluft.
Først bage brownien
- Kom smør og chokolade i en skål, og smelt mikset i en gryde ved lav varme – husk at røre i det undervejs. Imens piskes æg, æggeblomme og sukker godt sammen med en håndmikser til en let og luftig æggesnaps.
- Pisk det smeltede smør og chokolade i æggesnapsen med elpiskeren, så sukkeret kan blive godt opløst. Si mel og kakao. Vend mel, kakao og salt i mikset.
- Fordel browniedejen i formen.
- Bag nu brownien i ca. 40 minutter. Stil herefter kagen i køleskabet i 1½ time.
- ½-1 time før kagen er færdig på køl, så kommes fløde og mælkechokolade i en lille gryde og smeltes sammen ved lav varme. Når det er en ganache, så kommes den i en skål og på køl – husk at røre i ny og næ. Det skal blive til en mere tykt flydende ganache (den er for løbende, når den er varm) og det tager cirka 1 time alt efter hvordan dit køleskab køler og hvor stor skålen eller lille skålen er. Sætter den sig hurtigere end 1 time, så bare tag den ud på køkkenbordet, når den er klar.
- Rør kokosmel og kondenseret mælk sammen.
- Tag brownien ud af formen, fjern bagepapir og kom på et skærebræt. Fordel kokosmikset ovenpå. Så snart chokoladeganache er tyknet lidt så fordeles den ud på toppen. Stil brownie på køl igen i cirka 1 time.
- Så er den klar. Velbekomme.
Noter
Bounty Brownie
Jeg har ikke forsøgt at fryse kagen endnu (jeg tror dog godt, at den kan fryses), men den kan fint holde i 4 dage i lufttæt beholder i køleskabet.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.