Brændte hasselnødder også kaldet kandiserede hasselnødder smager så godt. De er en skøn og nem snack – specielt i juletiden. Men jeg kunne spise dem året rundt.
Brændte nødder er den helt perfekte julesnack – jeg har altid lavet brændte mandler, men hasselnødder og valnødder er også kommet på listen de seneste år.
Jeg elsker brændte hasselnødder. De smager lidt anderledes end brændte mandler og de er et stort hit. De brændte hasselnødder kan også hakkes og bruges ovenpå f.eks. vaniljeis eller cheesecake.
Prøv også brændte mandler.
Opskrift på brændte hasselnødder
Brændte Hasselnødder
Ingredienser
- 200 g hasselnødder
- 150 g sukker
- 75 ml vand
Sådan gør du
- Kom bagepapir på en bordplade, så du er klar til at fordele de færdige brændte hasselnødder.
- Kom alle 3 ingredienser i en gryde eller på en pande.
- Vandet skal op og koge, og rør i det i ny og næ.
- Vandet vil begynde at forsvinde lige så langsomt og på et tidspunkt vil hele mikset været helt tørt, fordi vandet er væk. Rør godt i det nu.
- Efter kort tid, så vil sukkeret begynde at smelte og nu skal de vendes godt rundt, da det hjælper sukkeret med at sidde fast på hasselnødderne. Se evt. video længere nede.
- I løbet af et minut eller 2, så sidder alt sukkeret fast på hasselnødderne og de skal nu af varmen og fordeles ud på bagepapiret.
- Lad dem køle helt og så er de klar til at blive serveret.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
De kan sagtens holde en måned – hvis ikke længere i en lufttæt beholder (f.eks. patentglas).
Jeg anbefaler at lave dobbelt portion – de smager så godt.
Prøv også brændte mandler med kakao.
Hvad kan man lave brændte hasselnødder med?
Du kan vælge at krydre dem med f.eks. lakridspulver, vanilje, kanel eller andet – prøv dig frem med mængder. Jeg vil tilføje krydderier fra starten, men f.eks. lakridspulver kan også nemt drysses over bagefter.
Sådan laves kandiserede hasselnødder
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.