Butterdejstærte med oksekød og feta er et hit herhjemme. Der er også lækre grøntsager og mozzarella i. Tærten kan nydes varm og kold.
Prøv også frøsnappere med pikantost og skinke – perfekte til madpakken eller med på tur.
Butterdejstærte Med Oksekød Og Feta
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej
- 500 g hakket oksekød
- Olie raps eller solsikke
- Salt
- Peber
- 325 g salattern drænet vægt
- 2 bundt forårsløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 200 g revet mozzarella
- 130 g mandler kan undlades, men de giver lækker smag og konsistens.
- 4 æg
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Steg oksekødet med lidt olie, salt og peber.
- Kom kødet i en skål, men lad saften blive tilbage, da den ikke skal med.
- Hak peberfrugt, løg, forårsløg og mandler i tern/stykker.
- Rør det hele i kødet og tilføj salattern, lidt ekstra salt, mozzarella og 3 æg (det sidste skal gemmes).
- Kom en butterdejsplade på en bageplade og tilføj alt fyldet på, men lad 1-1½ cm være fri hele vejen rundt. Der er en del fyld, men form og tryk lidt på det, det kan sagtens være der.
- Kom den anden plade butterdej ovenpå og luk kanten hele vejen rundt med en gaffel eller finger.
- Stik i toppen rundt omkring med en kniv eller en gaffel.
- Pensel med det sidste æg,
- Bag tærten i cirka 30 minutter eller, indtil god gylden og sprød.
- Lad tærten trække i 30 minutter før den serveres.
- Velbekomme.
Noter
Tips til butterdejstærte med oksekød og feta
Det er vigtigt at tærten bages, indtil butterdejen får god farve og får lov at blive god sprød i ovnen ellers er butterdejens bund ikke færdig.
Tærten er frysevenlig og den kan nemt lunes i ovnen efter den er tøet op. Den er også super kold i madpakken med salat og evt. en lækker dressing til.
Jeg bruger salattern, men du kan også sagtens bruge f.eks. puck hvidost. Du kan også skifte feta ud med mere mozzarella eller evt. en anden ost med mere smag end mozzarella f.eks. cheddar eller gouda.
Smag fyldet godt til før æggene røres i.
Mandlerne giver en god crunch, men de kan godt undlades. Fyldet her bruger jeg også somme tider i fyldte pandekager (dog uden æg), så det kan det også bruges til og så top pandekagerne med ost og en tur i ovnen.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
