This calzone garlic bread is the best!!
4-6 people
Starter dough (must be made at least 8 hours in advance):
200 g of wheat flour
½ tsp dry yeast
200 ml lukewarm water
Pizza Dough:
200 ml of lukewarm water
200 g of wheat flour
200 g of durum flour
1 tsp of salt
1 tsp of dry yeast
The starter dough
The filling:
Chopped garlic
Chopped parsley
Melted butter
Shredded cheese
I’m making thee calzones on youtube, so check out my video here!
Method:
Mix the dry yeast, water and wheat flour for the starter dough together and place in the refrigerator for at least 8 hours or over night.
Mix 200 ml of lukewarm water along with dry yeast and stir until dissolved. Add in the salt and the starter dough. Stir until it is mixed. Then add the wheat flour and durum flour. Stir until you have a firm dough and set aside with plastic over for 45 minutes.
Heat the oven to 230 degrees C convention oven. Do you have a pizza stone – use it! Otherwise two baking sheets is perfectly fine.
Divide the dough into 3 pieces and roll out. Mix butter, parsley and garlic together and brush some of the mixture in the middle of the dough (See my video, to see how I do) and then sprinkle some cheese on. Close it like a calzone.
Put them in the oven and bake for about 8-10 minutes on the pizza stone, maybe 12-14 minutes if you use baking sheets. Until golden and crisp
Bon appetite!
Danish:
Denne her pizza er super lækker! Jeg delte pizzadejen i 2, men da min pizza spade ikke er ret stor burde jeg have delt den i 3. Men hvis du har en stor pizza spade eller blot bager med bageplader i ovnen, så skal du blot nøjes med at dele den op i 2. Denne pizza dej smager bare så godt og med hjemmelavet sauce, så går det altså ikke galt!
4 personer
Start dej (skal laves mindst 8 timer i forvejen):
200 g hvedemel (2½ dl)
½ tsk tørgær
200 ml lunken vand
Pizzadejen:
200 ml lunken vand
2½ dl mel
2½ dl durummel
1 tsk salt
½ tsk tør gær
For dejen
Fyld:
Presset hvidløg
Smeltet smør
Hakket persille
Revet ost
Se også min video på youtube, hvor jeg viser hvordan jeg laver dem – HER!
Fremgangsmåde:
Bland tørgær, vand og hvedemel sammen til for dejen og stil i køleskabet.
Bland 200 ml lunken vand sammen med tørgær og rør til det er opløst. Kom så salt og start dejen i. Rør til det er blandet. Tilsæt så hvedemel og durum mel. Rør til det er en fast dej og stil så dejen til side med plastik over i 45 minutter.
Tænd ovnen på 230 grader varmluft. Har du en pizzasten så brug den! Ellers er bageplader helt fint.
Del dejen i 3 stykker og rul ud. Bland smør, persille og hvidløg sammen og pensel noget af blandingen på midten af dejen (Se evt min video for, at se hvordan jeg gør) og drys så noget ost på. Luk den som en calzone.
Kom dem i ovnen og bag i cirka 8-10 minutter på pizzastenen, måske 12-14 minutter med bageplader. Til de er gyldne og sprøde.
Velbekomme!