Cheddar melts er cheddar stykker vendt i en lækker cornflakes blanding og herefter friteret. De er super som snack eller i burger eller pitabrød, som osteelementet.
Jeg elsker smeltet ost, så cheddar melts er ingen undtagelse. De minder lidt om chili cheese tops bare uden chili. Disse cheddar hapsere er lækre som snack eller eller som en del af et snackbord eller som fyld i en cheeseburger.
Du kan også se mig lave disse cheddar melts på YouTube.
Cheddar Melts
Ingredienser
Sådan gør du
- Skær cheddar ud i mundrette stykker.
- Kom cornflakes i en pose og knus med en kagerulle.
- Kom de knuste cornflakes i en skål sammen med resten af ingredienserne til cornflakesmikset.
- Rør også melmikset sammen i en skål.
- Pisk æggene let i en tredje skål.
- Dyp ostestykkerne i melmix, så i æg, så i melmix, så i æg og så i cornflakesmikset.
- Varm olien til 180 grader og fritér nogle stykker ad gangen, indtil de er gyldne – det tager 3-4 minutter.
- Lad dem herefter dryppe af på køkkenrulle og gentag det samme med de resterende panerede ostestykker.
- Server dem mens de er varme og sprøde.
- Velbekomme.
Noter
Cheddar melts
Disse er bedst serveret med det samme, de kan dog sagtens gemmes i køleskabet i et par dage efter de er lavet og lunes i ovne ved 180 grader varmluft, indtil de er varme og sprøde igen. De er ikke afprøvet med frys efter de er lavet færdige, men tænker også at det kan lade sig gøre.
Jeg bruger cheddar, men du kan også bruge andre gode smelteoste.
Jeg dobbelt dypper i æg og mel for at være sikker på at holde osten indeni og den ikke løber ud i olien, når de friteres.
Det kan være lidt svært at vende osten i æggene anden gang, da melet gør det sværere for æggene at hænge fast, så stykkerne skal vendes rundt nogle gange før det hele er dækket af æg – det er vigtigt – eller vil cornflakes mikset ikke hænge fast og osten vil sive uden i olien, når de friteres, fordi osten ikke er lukket inde.
De kan laves helt færdige og gemmes på køl til næste dag og så lunes i ovnen, indtil de er sprøde igen – 180 grader varmluft i 10-12 minutter eller, indtil sprøde.
