Lækre og luftige osteboller! Hvis du ikke er til pølsehorn (som jeg lavede i går), så kan du sagtens bare bruge dejen til nogle lækre osteboller, som også er skønne i madpakken
25-30 stk
Opskrift:
2½ dl speltmel
10 dl hvedemel
3½ dl danskvand
3 æg
1 dl smeltet smør
1 pakke gær (50g)
5 spsk sukker
1½ tsk salt
175 g cheddar
Ekstra hvedemel til bord
Et æg til at pensle på toppen
Fremgangsmåde:
Smelt smør i en gryde. Opløs gæret i en skål med danskvandet. Tilføj så smørret, æg, sukker og salt og rør godt. Kom de 2 dl speltmel i og osten, og derefter 1 dl hvedemel af gangen. Når alt er blandet godt skal dejen stå dækket til et lunt sted og hæve i 1 god times tid.
Når dejen er hævet færdig, tænder du for ovnen – varmluft cirka 180 grader. Gør 2 bageplader klar med bagepapir.
Kom lidt mel på bordet og hæld dejen ud. Tag så en klump dej af gangen og form en bolle af gangen. Husk dog at dejen hæver i ovnen, så lad dem ikke ligge for tæt på hinanden. Pensel med lidt let pisket æg og ind i ovnen i 10-12 minutter, til de er gyldne. Men hold godt øje, det kan jo være din ovn er lidt anderledes!
Når de er færdige skal de køle af på en rist.
Velbekomme!
