Chokoladehveder smager himmelsk! Disse hveder er bagt med danskvand, som gør dejen ekstra blød og lækker. De holder sig gode, selv efter frost og ja… de er bare så gode!
Jeg elsker hveder og selvom store bededag er afskaffet, så stopper det mig ikke fra at bage lækre hveder hvert år. Jeg elsker de klassiske, men jeg er også blevet svært glad for hveder med chokolade.
Prøv også min opskrift på de klassiske hveder
Chokoladehveder
Ingredienser
- 50 g gær
- 400 ml danskvand stuetemperatur
- 4 spsk sukker
- 1½ tsk salt
- 2 æg
- 850-900 g hvedemel
- 2½ tsk kardemomme
- 150 g blødt smør
- 300 g mørk chokolade maks 60% – enten knapper eller hakket groft fra blok
Sådan gør du
- Kom gær og danskvand i en røreskål.
- Tilføj sukker, salt og æg og rør det hele sammen.
- Kom 850 g hvedemel og kardemomme i og lad røremaskinen ælte dejen i 7-10 minutter – virker dejen stadig meget blød, så kom de sidste 50 gram mel i.
- Ælt den bløde smør i. Så snart smør er æltet ind i dejen, så kommes chokoladen i og røres kun lige kort.
- Lad dejen hæve i 1 time.
- Kom lidt mel på bordet og ælt dejen kort. Del dejen i 12 portioner og rul dem alle til boller. Kom dem i et fad (mit er 26×36) med bagepapir i – sæt dem gerne med et par cm mellemrum i mellem hinanden, da dejen hæver ret meget.
- Lad bollerne hæve i formen i 40-60 minutter.
- Tænd ovnen på 180 varmluft, når hvederne er færdige med at hæve, så skal de bage i 26-30 minutter, eller indtil de er blevet flotte gyldne. Mine fik 28 minutter – men det kan skifte fra ovn til ovn.
- Vend dem ud af formen eller tag dem ud af formen og lad dem køle lidt før de nydes med tandsmør. Velbekomme.
Tips til opskrift på chokoladehveder
Disse chokoladehveder bliver meget store og lækre. Hvis de ikke ønskes helt så store, så del dem i 15 boller i stedet for – dette kræver dog en lidt større form – men de kan også laves på bageplade i ovnen.
Jeg anbefaler at bruge max 60% mørk chokolade, så de stadig har noget sødme fra chokoladen.
Denne opskrift på hveder kan fint holde sig til dagen efter i en lufttæt pose – også enten ristes på en rister eller ristes i ovnen før de nydes med smør. De er også rigtig gode efter en tur i fryseren.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Pull apart muffins
Pull apart muffins er små ostebrød med masser af hvidløgs. De tager ingen tid at lave og kræver kun få ingredienser. Disse hvidløgsbrød eller muffins passer perfekt til suppe, pastaretter, salater eller som tilbehør til den lækre grillmaden. Gæsterne vil elske dem og…
Twistere med ost og chili
Twistere med ost og chili smager himmelsk! Det er en slags hvidløgsbrød, som passer perfekt til grillmaden, buffet, pastaretter, salater, supper og andet godt. Jeg elsker brød med hvidløg og så piftede jeg disse twistere op med flødeost, chili og parmesan og jeg…
Bearnaise chili hvidløgsbrød
Bearnaise chili hvidløgsbrød er så snasket og lækkert. Jeg elsker disse hvidløgsbrød. Skønt tilbehør til grillmaden, salater, pastaretter, supper og meget andet. Mayonnaise? Tænker du måske. Til det kan jeg kun sige JA! Når mine hvidløgsbrød skal være ekstra gode, så…