Jeg elsker chokoladekage! Specielt i trøfler! Det her er dog ikke, som de trøfler I kender fra bageren 🙂 Jeg har brugt de amerikanske chokolader “Rolos”, som minder meget om vores “Center” chokolade eller “Smil” chokolade, så du bruger selvfølgelig bare center eller smil i stedet for Rolos.
40-50 trøfler
Du skal bruge:
40-50 Rolos, Center eller smil chokolade
75-150 gram almindelig flødeost
Masser af god kvalitets chokolade (Jeg brugte Callebaut lys chokolade, men hvid og mørk er også god dertil)
Sådan laves de:
Se mig lave disse lækre basser på video lige HER 😀
Kom kagerester og cirka 75 gram flødeost i en foodprocessor. Blend det godt sammen og vurder om kagen kræver lidt mere flødeost. Det kommer an på hvor fugtig/tør din kage er. Den chokoladekage jeg brugte her, der benyttede jeg cirka 100 gram. Du skal kunne forme kagen i dine fingre og rulle massen til kugler.
Tag 1 spsk af kagemassen og flad ud. Placer en chokolade i midten og fold kagemassen indover, så den er helt dækket (se evt min video). Rul den så helt rund.
Gentag dette indtil du har brugt hele kagemassen.
Stil dem i køleskabet i 1 time.
Smelt en masse god chokolade og dyp trøflerne i chokoladen én ad gangen. Når de alle er dyppet i chokolade, så stilles de alle i køleskabet igen i 30 minutter. De er herefter klar til servering.
De kan opbevares køleskabet i op til 4 dage eller de kan fryses og tages op, som de skal bruges.
Velbekomme!
