Chokoladesnegle er en af mine nye søde favoritter! Det er blød dej smurt med kakaoremonce og toppet med mørk chokolade og rullet til en pølse og skåret ud til snegle. De bages så gyldne i ovnen og sikke en duft, som spreder sig i køkkenet!
Opskriften giver hele 24 stk og de kan fryses. Så de kan nemt forberedes i god tid, hvis de skal bruges til et arrangement eller hvis du ønsker at have lidt lækkert i fryseren.
Prøv også kanelsnegle med creme.
Opskrift på chokoladesnegle
Chokoladesnegle
Ingredienser
Fyld
- 240 g blødt smør
- 200 g marcipan
- 300 g sukker
- 7 spsk usødet kakaopulver det man bager med
- 250 g mørk chokolade maks 60% – jeg bruger små knapper med plade kan også bruges og hakkes.
Sådan gør du
- Se evt. min nemme how to video længere nede i indlægget.
- Smelt smør i en gryde.
- Rør gær og danskvand sammen. Tilføj salt, sukker, 3 æg og det smeltede smør i og rør.
- Kom alt melet i og lad en røremaskine ælte dejen i 5-7 minutter. Lad dejen hæve i 1 time.
- Imens røres marcipan, smør, sukker og kakao sammen.
- Gør 3 bageplader klar med bagepapir.
- Kom mel på bordet og rul dejen ud. Fordel remoncen ud over det hele.
- Drys med chokolade.
- Rul dejen til en pølse og skær ud i cirka 24 snegle. Lad sneglene hæve på bagepladerne i 45 minutter.
- Tænd ovnen på 180 varmluft. Pensl sneglene med det sidste æg.
- Bag sneglene i 15-18 minutter, eller indtil flotte gyldne. Jeg bager to plader og så den sidste plade bagefter.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Sneglene er frysevenlige og skal blot lunes i ovnen før servering. De kan også gemmes i en pose på køkkenbordet til dagen efter og så lunes før servering.
Jeg anbefaler ikke at pynte dem med glasur – selvom det er fristende. De er søde i sig selv og det ville være synd at komme glasur på toppen.
Sådan laver jeg chokoladesnegle
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.