Citronkage smager himmelsk og denne er fyldt med lækker marcipan og bær, hvilket gør den endnu bedre! Skøn kage til kaffen, som gæsterne vil elske.
Søger du andre opskrifter på lækre kager, så har jeg masser på bloggen her! Jeg kan anbefale dem alle, men skal vi holde os til frugter, så er DENNE banankage med nutella og valnødder så lækker!
Denne kage er lækker serveret som den er, men den er også lækker med en glasur på eller serveret med hjemmelavet vaniljecreme vendt i fløde. Den opskrift kan du finde HER.
Opskrift på citronkage med marcipan
Citronkage Med Marcipan Og Bær – Hjemmelavet Citronkage
Ingredienser
- 225 g mel
- 2 tsk bagepulver
- 250 g sukker
- 1 knivspids salt
- 2 store øko citroner eller 3-4 små
- 3 store æg
- 220 ml kærnemælk
- 125 g smeltet smør
- 150 g marcipan
- 100 g bær jeg brugte bær fra "bærsymfoni" fra frost, men friske bær kan også bruges.
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft og gør en stor rugbrødsform klar med bagepapir.
- Rør mel, sukker, salt og bagepulver sammen.
- Riv skallen af citronerne.
- Kom så skal fra alle citronerne og saften fra citronerne, smør, æg, og kærnemælk i.
- Fold dejen godt sammen, så der ingen klumper er i.
- Skær marcipanen i små stykker og vend i.
- Kom dejen i formen lidt ad gangen og drys bær over i mellem hvert lag.
- Bag kagen i 50-55 minutter (det kommer an på din ovn). Tjek den efter 45 minutter med en tandstik og bliv herefter ved med at tjekke den efter nogle minutter, indtil en tandstik kan stikkes i og dejen ikke hænger fast.
- Lad nu kagen køle helt, fjern den så fra formen og server den.
- Velbekomme.
Noter
Tips
Citronkagen er frysevenlig, men den kan også sagtens holde sig lækker i et par dage i en lufttæt beholder eller i en pose.
Jeg bruger bær fra “bærsymfoni” (bær på frost), men du kan også nemt bruge friske bær. Jeg kan godt lide at bruge flere slags bær, men du kan også sagtens nøjes med f.eks. blåbær eller hindbær.
Jeg elsker mikset af marcipan og bær, men begge dele kan sagtens undlades og du vil får en lækker almindelig citronkage.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere ) retter fra bloggen her. Du kan også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
