Cookies med chokolade og hasselnødder er en af vores favoritter herhjemme. Der er også havregryn i, da det giver en fantastisk smag. Nyd dem som de er eller til kaffen eller en god klat vaniljeis.
Jeg elsker at spise cookies med chokolade som de er med en koldt glas mælk til. Disse lækre cookies med chokolade kan nem laves med anden slags chokolade og andre nødder (eller undlade nødder).
Nyd evt. en nybagt og lun cookie med en skøn klat hjemmelavet vaniljeis.
Opskrift på cookies med chokolade
Cookies Med Chokolade Og Hasselnødder
Ingredienser
- 250 g smør
- 250 g sukker
- 200 g brun farin
- 2 store æg
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 280 g mel
- 300 g havregryn
- ½ tsk salt
- 150 g hasselnødder
- 200 g mørk chokolade
- 150 g lys chokolade
Sådan gør du
- Hak nødder og chokolade groft.
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Og gør 3 bageplader klar med bagepapir.
- Kom smør, sukker og farin i en røreskål og pisk det sammen – gerne med røremaskine.
- Rør nu æg i.
- Tilføj natron , salt og bagepulver.
- Rør nu mel og havregryn i.
- Når dejen er blevet til en lækker cookiedej, så røres nødder og chokolade i.
- Brug en isscooper på 5 cm (eller hænderne) til at lave kugler på størrelse med en stor valnød (med skal). Massen skal ikke presses sammen, men blot tages forsigtigt med en ske eller formes forsigtigt med hænderne. Se evt. video længere nede i indlægget.
- Kom 9 kugler på en bageplader – du skal ikke trykke på dem.
- Bag cookies i cirka 10-13 minutter eller, indtil de er gode gyldne. Imens de bager gøres den næste plade klar med 9 cookies.
- Lad dem køle i 2 minutter før de flyttes over på en rist med bagepapir for at køle.
- Fortsæt indtil du har 36-40 lækre cookies.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Jeg er vildt med mixet af lys og mørk chokolade, men du kan sagtens udskifte den ene med mere af den anden.
Jeg synes hasselnødder smager fantastisk i cookies, men de kan sagtens undlades eller skiftes ud med andre nødder.
De kan holde sig lækre nogle dage i en lufttæt beholder og ellers kan de nemt fryses, hvor de kan holde sig et par måneder. De kan derfor nemt bages i god tid.
Det er vigtigt at de bages, indtil kanten begynder at få en god gylden farve og at de får lov at køle i et par minutter før de flyttes over for at køle af.
Sådan laves cookies med chokolade
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!