Croque monsieur hapsere er sprøde butterdejshapsere med hjemmelavet ostesauce, ost, skinke og sennep og de smager himmelsk. Super som snack eller forret med en salat til.
Jeg elsker croque monsieur og jeg elsker butterdejshapsere… Så her får I det bedste af begge verdener!
Prøv også butterdejshapsere med bacon og havarti.
Croque Monsieur Hapsere
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej 275 g per plade
- 175-200 g skinkestrimler
- Sød sennep jeg bruger French's
- 50-75 g vesterhavsost
- 1 æg
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 210 grader varmluft.
- Først laves ostesovsen.
- Skær osten i mindre tern.
- Smelt smør og tilsæt mel.
- Steg melet af i 1 minut uden at det tager farve, så melsmagen fjernes.
- Rør fløde og mælk i lidt ad gangen og når alt er i, så røres ost i.
- Når osten er smeltet, så smages saucen til med salt og peber.
- Stil saucen til side.
- Snit vesterhavsost i skiver eller riv det til hapserne.
- Udstik 22 cirkler med en 8 cm rund udstikker af de 2 plader butterdejog herefter skal 11 af dem udstikker i midten med en 6 cm rund udstikker, så du har en rund ramme.
- Kom de 11 cirker på 2 bageplader og pensel dem med letpisket æg.
- Kom så en rund ramme ovenpå hver af dem og pensel dem med æg.
- Kom dem i ovnen i 10 minutter.
- Tag dem ud og tryk midten lidt ned og tilføj en halv tsk sød sennep i hver af dem og smør let ud.
- Fordel lidt skinke i hver af dem og herefter et par spsk ostesovs ovenpå.
- Så lidt revet vesterhavsost ovenpå.
- De skal nu tilbage i ovnen i cirka 10-12 minutter eller, indtil de er flotte gyldne.
- Lad dem nu køle i 15-20 minutter før de serveres.
- Velbekomme.
Noter
Croque monsieur hapsere
De kan nydes både kolde og varme, men jeg synes de er bedst varme eller lune.
De er frysevenlige, så de kan nemt laves i god tid og fryses ned. Lad dem tø op og lun dem herefter i ovnen, indtil de er sprøde.
Du kan sagtens bruge andre oste til denne opskrift – f.eks. cheddar eller havarti.
De skinkestrimler som stikker lidt ud, når de bages i ovnen vil blive ret mørke. Det er egentlig lige meget, men hvis du ikke ønsker det mørke, så du du klippe spidserne med en saks, når de kommer ud af ovnen.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
