Fetacreme med bagt peberfrugt er en af mine favoritter (selvom jeg har mange), men sødmen fra peberfrugten sammen med den salte feta. Det smager bare så godt.
Jeg bruger fetacreme til rigtig mange ting. Fetacremen er god bare som dip, men også som topping på f.eks. små brødhapsere og så tilføje lidt serrano, rejer eller andet også. Cremen kan også smøres i sandwiches, pitabrød, på tortilla, bruges til salater og meget andet.
Prøv også fetacreme med semitørrede tomater, fetacreme med karameliserede løg, fetacreme med urter eller fetacreme med chili.
Opskrift på fetacreme med bagt peberfrugt
Fetacreme med bagt peberfrugt
Ingredienser
- 3 røde peberfrugter
- 5 fed hvidløg
- 2-3 spsk olie raps eller solsikke
- salt
- 500 g Puck hvidost
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.
- Skær peberfrugter i kvarte og hak hvidløgene.
- Kom begge dele på bagepladen med olie og godt med salt og vend det hele rundt.
- Bag peberfrugterne og hvidløg i cirka 25 minutter eller, indtil peberfrugterne begynde at blive godt sorte i kanterne.
- Kom det hele i en skål med film over og stil på køl i 30 minutter.
- Pil nu skindet af alle skiver peberfrugt og kom peberfrugter uden skind samt hvidløg op i en minihakker sammen med puck.
- Kør, indtil det er en lækker cremet fetacreme.
- Smag til og tilføj evt. ekstra salt.
- Så er cremen klar.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Hvis maskinen ikke tager helt fat, så sluk og brug en ske eller andet til at presses osten ned og kør igen.
Fetacremen kan fint holde 4-5 dage i køleskabet, så den er nem at forberede i forvejen.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.