Fladbrød med kødsauce som panini er en virkelig lækker og nem måde at få en form for indbagt pizza på. Fladbrødsdejen er lavet uden gær, så dejen skal ikke hæve og de er derfor færdige på ingen tid.
Prøv også naan med chorizo og ost.
Tips til fladbrød med kødsauce som panini
Du kan fylde disse med meget andet. Jeg har før bare brugt skinke og ost og så var de færdige på ingen tid, fordi dejen blot skulle røres sammen og intet fyld skulle laves.
Du behøver kun at lukke dem med et par klem rundt omkring, maskinen vil klare resten, når de bager/steger i den.
Jeg bruger en paninimaskine, men du kan også sagtens bruge panden og stege dem ved lav varme – går det for hurtigt, så vil dejen ikke blive bagt.
Disse fladbrød skal helst i enten paninimaskine eller pande, da de godt kan blive tørre i ovnen pga. den længere bagetid. De kan dog sagtens lunes i ovnen, hvis ikke alle blive spist med det samme.
Dejen er uden gær, så de er færdige på ingen tid.
De kan også bruges kolde i madpakken, men de er allerbedst varme så osten rigtig kan smelte.
De er frysevenlige og kan herefter nemt lunes i ovnen før servering – tø dem op og kom dem i ovnen ved 180 grader varmluft og giv dem 5-7 minutter eller, indtil de er sprøde.
Jeg bruger gouda indeni, men mozzarella, cheddar, vesterhavsost eller anden ost kan også sagtens bruges.
De vil have tendens til at sprække en smule og lidt af kødsaucen og osten vil ryge ud, men det giver bare lidt sprød ost på kanten.
Fladbrød Med Kødsauce Som Panini
Ingredienser
Kødsauce
Fladbrød
- ca. 700 g mel Evt. mere+ godt med mel til bordet og udrulning
- 6 spsk olie raps eller solsikke
- 4 tsk salt
- 4 tsk bagepulver
- 5 dl vand
Ekstra
- Ca. 350 g gouda
Sådan gør du
- Først laves kødsaucen.
- Hak løg og knus hvidløg.
- I en gryde steges oksekød, løg og hvidløg i lidt olie med noget salt.
- Når kødet er færdigt, så tilføjes passata, tomatpuré, oregano, sukker og basilikum.
- Lad kødsaucen simre nogle minutter og smag så til med salt og krydderier.
- Herefter sættes saucen på køl – den kan også bruges varm, men kold kødsauce er nemmere at styre.
- I mens laves dejen til fladbrødene.
- Rør alle de tørre ingredienser sammen og tilføj herefter olie og vand og rør dejen i 5-7 minutter på røremaskine (den kan også røres/æltes i hånden).
- Kom godt med mel på bordet, da dejen vil være klistret.
- Ælt dejen lidt og del den herefter op i 8 portion.
- Rul dem alle til boller.
- Rul dem nu ud i størrelse af 15×25 cm cirka.
- I midten kommes først gouda på, så en god portion kødsauce og så mere gouda.
- Fold alle siderne ind over og tryk det hele fladere – i paninimaskinen vil dejen bage og dejen vil sætte sig sammen, men du kan given folderne et par klem, så de klistrer sammen før maskinen.
- Gentag dette med alle 8 boller af dej.
- En ad gangen kommes de i paninimaskinen (de kan også laves på panden, men pas på varmen, da dejen skal nå at blive færdig).
- Når den er mørk gylden fjernes den fra maskinen og den næste kommes i.
- Når alle er færdige, så de er klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
