Forårsruller med svinekød og grøntsager smager himmelsk. De kan nydes alene som de er eller serveres som tilbehør til andre asiatiske retter såsom stegte nudler, ris eller en frisk salat.
Forårsruller med svinekød
Jeg laver en fars og kommer i mine forårsruller i stedet for at tilberede kødet inden. Det holder fyldet saftigt og lækkert og kødet når at tilberede i olien.
Hvis du gerne vil have fyldet rækker længere, så kan ud nemt tilføjere flere grøntsager, så skal du blot huskere mere af de smagsgivende ingredienser som soya, brun farin, ingefær og hvidløg.
Server dem som de er eller nyd dem som tilbehør til andre retter f.eks. stir fry eller stegte ris.
Jeg pynter med chili og persille for smag men også for at give lidt farve til disse lækre forårsruller.
De kan sagtens fryses (også før de er tilberedt). Er de tilberedt så kan du lune dem i ovnen – er de ikke tilberedt så kan du fritere dem direkte fra frost, men det kan godt sprutte lidt, så pas på.
Prøv også sprøde vietnamesiske forårsruller.
Forårsruller Med Svinekød
Ingredienser
Sådan gør du
- Rør svinekød sejt med lidt salt – pas på med mængden af salt, da der tilføjes soya.
- Hak løg, hvidløg, chili og forårsløg fint.
- Riv gulerødder og ingefær fint.
- Kom løg, hvidløg, chili, forårsløg, gulerødder, ingefær, 1 æg, panko, farin og soya i kødet.
- Rør det hele godt sammen.
- Kom en lille portion kød i hjørnet på et stykke forårsrulledej – der skal være fars til 20 forårsruller.
- Form det som en lille pølse før kødet rulles ind i forårsrulledejen.
- Rul kødet stramt ind. Når du har rullet 2 gange, så foldes siderne ind, det sidste stykke dej pensles med æg og så rulles den færdig.
- Ægget er som lim.
- Når alle forårsrullerne er rullet, så skal olien varmes til 170 grader.
- Fritér 4-5 ruller ad gangen, indtil de er gyldne.
- Lad dem dryppe af på noget køkkenrulle.
- Når alle er friteret, så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
