Frikadeller med pikantost og bacon

Frikadeller med pikantost og bacon er så nemt at lave og nøj, hvor smager de bare godt! Brug disse fyldte frikadeller til f.eks. en god kartoffelsalat, pastasalat, ovnbagte kartofler, en salat og meget andet skønt.

Disse frikadeller bages i ovnen og er vinklet ind i bacon og indeni er de fyldt med pikantost.

Prøv også kyllingeroulade med flødeost og bacon

Udskriv Pin Opskriften

No ratings yet

Frikadeller med pikantost og bacon

Opskrift på lækre frikadeller med bacon omkring og pikantost indeni. Beregn cirka 2 stk per mand.

Ret Firkadeller

Køkken Dansk

Keyword Bacon, Frikadeller, Pikantost

Forb. tid 30 minutter minutter

Tilb. tid 30 minutter minutter

Samlet tid 1 time time

Antal 10 stk

Ingredienser

• 1 løg
• 500 g hakket svin og kalv gerne 8-12% fedt eller lidt mere
• 1½ tsk salt
• 1 dl afkølet bouillon f.eks. grøntsag eller høns se noter
• ½ dl sødmælk
• 1 æg
• 3 spsk havregryn
• peber
• 200 g pikantost
• 300 g bacon i skiver

Sådan gør du

• Hak løget.
• Rør kød sejt med salt i en røremaskine og tilføj så de resterende ingredienser (bortset fra ingredienserne til formning og stegning) og rør det til en fars.
• Tænd ovnen på 200 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.
• Kom 10 stykker madpakkepapir eller klip bagepapir i firkanter ud på bordet og spray dem med lidt fedtstof – jeg bruger en smørspray. Du kan dog også komme en lille dut olie på.
• Fordel farsen ud i de 10 portioner og og med en ske eller hånden flades farsen fladt ud.
• Fordel pikantosten i klatter i midten af hver portion fars.
• Nu skal farsen blot lukkes om osten – det er vigtigt at osten er lukket helt inde.
• Vikl en skive bacon om hver af dem og kom dem på en bageplade – der vil være lidt baconskiver tilbage. Disse skæres eller klippes i halve. De frikadeller som er mindst dækket af bacon får de sidste halve skiver over, så de åbne områder dækkes.
• Bag nu frikadellerne i 30 minutter i alt – min ovn bager ikke helt så hårdt, så efter 20 minutter skruer jeg op på 220 varmluft for at få noget farve på bacon de sidste 10 minutter. Så er de klar til servering.

Noter

For at gøre det nemmest, så plejer jeg at lune 2½ dl vand i en gryde med 1 bouillonterning. Når terningen er opløst, så kommer jeg 2½ dl koldt vand i. Så er den nognelunde kold og der kan her tages 1 dl og tilføj den kolde mælk i den portion. Resten af bouillonen kan evt. gemmes til andet.

Frikadeller med pikantost og bacon

Frikadeller med pikantost og bacon kan fryses, så er de nemme at forberedes i forvejen til gæster og arrangementer. De kan både nydes varme og er faktisk også rigtig fine kolde – så de kan også komme med på tur i en god picnickurv.

Du kan bruge hvilken som helst flødeost med smag pikantost, hvidløgsost eller anden krydret flødeost. Du kan også lave ostefyldet selv – f.eks. røre flødeost op med urter og krydderier.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.