Spørgelsessmåkager til halloween. De smager skønt og er sjove at lave sammen med ungerne i køkkenet.
Spøgelsessmåkager
Ingredienser
- 270 g mel
- 170 g smør
- ½ tsk hjortetaksalat
- 110 g sukker
- 1 vaniljestang eller 1-2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 æg
Royal Icing
- Flormelis
- pasteruriserede æggehvider
- Sort pastafarve
Sådan gør du
- Skrab kornene ud fra vaniljestangen.
- Rør mel og hjortetaksalt sammen.
- Smuldre smør i.
- Rør sukker, vanilje og æg i, indtil du har en sammenhængende småkagedej.
- Pak dejen ind i film og stil på køl i 1-2 timer.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft og gør bageplader klar med bagepapir.
- Tag et stykke af dejen og rul ud og udstik spøgelser med en udstikker.
- Flyt dem over på bagepladerne og bag dem i cirka 5 minutter eller, indtil de er gyldne og lad dem herefter køle – bag max 2 plader ad gangen i ovnen.
- I mens de bager så tages resterne af den udrullet dej og mikses med en klump ny dej og den udrulles og så gentages processen.
- Når du har bagt alle småkager, så skal der laves royal icing.
- Rør en stor portion flormelis sammen med lidt æggehvide ad gangen, indtil du har den ønskede konsistens på glasuren.
- Så tages lidt af glasuren fra og farves med sort pastafarve.
- Kom de to slags glasur i hver deres sprøjtepose. Klip et lille hul i den sorte, så det er nemt at lave 3 prikker og et lidt større i den hvide, så den er nem at pynte med.
- Så er det ellers bare at pynte alle småkager med hvid glasur og når det er tørret lidt, så pyntes der med 2 øjne og en mund med den sorte.
- Når de er tørret helt, så kan de serveres eller gemmes til senere.
- Velbekomme.
Noter
Småkager til halloween
Småkagedejen kan jo udstikks med lige de udstikkere man ønsker. Det kan være græskar, spørgelser som her eller juletræer til jul. Så laves der blot de ønskede farver royal icing, så de kan pyntes.
Prøv også frankenstein ispinde.
Spøgelsessmåkager kan fint holde en uges tid i en lufttæt kagedåse.
Hvad er royal icing?
Royal icing er en glasur ligesom glasur lavet på flormelis og vand, men royal icing bliver hårdt og sprødt og kan derfor nemmere holde sig uden at småkagerne bliver bløde og småkagerne kan nemt stables ovenpå hinanden uden at de smitter af på hinanden – men laver du småkager med masser af farver, så læg evt. lidt bagepapir i mellem hvert lag.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
