Grillet flæskesteg smager himmelsk og er så nemt at lave. Toppet med lidt timian og så har du skønt kød til salaten, kartofler og saucen.
Flæskesteg på grillen er fantastisk året rundt, men den er specielt god til julefrokoster og juleaften, da ovnen så er ledig til f.eks. langtidsstegt and eller farseret kalkun. Jeg bruger denne gang salt og timian på flæskestegen, men rosmarin smager også virkelig godt – man kan også sagtens nøjes med salt.
Jeg kommer altid sværerne i kogende vand, da dette hjælper flæskestegen med at få sprøde svær.
Prøv også grillet flæskesteg i tacos.
Jeg griller altid med termometer, når det f.eks. er store stege eller hele fjerkræ for at være sikker på den rigtige kernetemperaur og saftigt kød. Grillet flæskesteg smager fantastisk og det her er min bedste opskrift på flæskesteg på grill.
Prøv også flæskestegssandwich med karrydressing.
Opskrift på grillet flæskesteg
Grillet Flæskesteg
Ingredienser
Sådan gør du
- Tag stegen ud fra køl 30-45 miutter før den skal bruges, så den ikke er køleskabskold.
- Tænd gasgrillen og lad den ramme 250 grader indirekte varme.
- Tjek sværerne om de er skåret som de skal.
- Kom et par cm vand i en pande og lad det komme op og koge.
- Vend sværerne ned i det kogende vand og kog sværerne i et par minutter.
- Tag herefter stegen op fra panden og dup sværerne tørre.
- Drys godt med salt og timian over sværerne og giv også siderne lidt salt og timian.
- Stik et stegetermometer i stegen – så sikrer du dig en lækker og saftig flæskesteg.
- Kom stegen på grillen og luk låget.
- Jeg gav min steg 30 minutter – til sværerne blev sprøde og skruede herefter ned på 180 grader og lod stegen få 30-40 minutter mere – indtil den fik en kernetemperatur på 61 og herefter blev den taget af.
- Lad stegen hvile i 20 minutter og den vil stige til cirka 65 grader. Det bliver en så lækker og saftig steg.
- Skær den ud og servér.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Bliver alt flæskestegen ikke spist, så kan den holde sig et par dage på køl – skær sværerne fra og gem. Sværerne kan komme i mikrovnen med køkkenrulle over og under – de vil efter noget tid puffe op og blive sprøde igen.
Jeg topper med timian men andre urter/krydderier kan også bruges – du kan også bare nøjes med salt.
Jeg koger sværerne for at åbne op for dem og det synes jeg giver nemmere sprøde svær.
Hvad kan man servere til grillet flæskesteg?
Det klassiske tilbehør til grillet flæskesteg er jo flæskesteg med hele svineriet – brunede kartofler, kogte kartofler, brun sauce, rødkål, chips og sylt.
Flæskesteg kan dog nemt laves til en sommerspise. Flæskesteg er helt fantastisk til salater, pastasalater og kartoffelsalater. Den er også lækker i tynde skiver i en sandwich med salat og skøn dressing. Vi får ofte grillet flæskesteg om sommeren, da tilbehøret kan varierer efter sæson. Det er deruden fantastisk at sidde udenfor og nyde det gode vejr og kunne dufte den lækre flæskesteg, når den er ved at være færdiggrillet.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en eller flere retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
Muuums hvor lækkert 😋 jeg har i dage lavet flæskesteg på grillen, men på min rotisserie. Det er altså også virkelig godt. Kom desværre til at brænde sværene lidt på til sidst, da den lige skulle have det sidste 🤷
Det lyder lækkert med rotisseri! Det er næste udvidelse til grillen herhjemme en dag 😀